Recepta de crema catalana de l’àvia Meri

A veure, la crema catalana o de Sant Josep recepta de la Meri, la recordo de quan era petita. És molt fàcil. Bullir 2 litres (guardem-ne uns 250 cl per després) de llet bona amb una pela de llimona i un parell de troncs de canyella. Mentre tant barregem els rovells de 12 ous amb uns 200 o 300 gr de sucre, depen de lo dolça que la volguem. Amb una mica de llet, la que hem reservat, barregem 2 sobres de flam Potax , si si flam Potax un producte que porta moltíssims anys al mercat, ens hi donarà un lleuger toc de vainilla i ens especirà la crema. Aquesta barreja l’afegim a la llet bullent i després hi afegim els rovells amb el sucre. Anem remanant sempre que no s’enganxi. Quan estigui a punt d’arrencar el bull parem el foc i repartim la crema en els plats o cassoletes que volguem perque es refredi. Un cop freda procedirem a cremar-la, tot posant-hi sucre i utilitzant el cremador. Una delícia !!! molt fàcil. Un dels plaers més grans que recordo de petita: xarrupar la pela de la llimona i de la canyella . mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh disfruteu

 

MARTA

Scrambled eggs

Ostres, he estat un dies de viatge i, per esmorzar, a l’hotel, entre d’altres coses hi havia remenat d’ous que amb bacon estan boníssims. Fins ara només n’havia menjat als hotels, però aquest cap de setmana ens hem decidit per fer-ho a casa. Molt fàcil: mentre el bacon es va torrant al forn, remenem bé els ous amb sal i llet (també s’hi pot posar aigua). Remenar bé vol dir que no es vegi cap troç de clara. Posem una mica de mantega a la paella (sobretot una paella que no s’enganxi el menjar) i hi tirem l’ou. Anem remenant, no volem conseguir una truita, el què volem és un remenat. I ja està !!! Boníssim. Quan més torrat és el bacon, més espectacular queda la barreja, aprofiteu el greixet que deixa anar per tirar-lo per sobre l’ou. Espectacular !!!

Arròs a la llauna

  Arròs a la launa, la veritat és que no sé d’on vaig treure la recepta, però val la pena.Sofregim seva i una mica de bitxo (ull si no ens agrada massa picant), Després hi tirem una llauna de calamars farcits tallats a bocins i una llauna de calamars en tinta i l’arròs. Afegim aigua bullints i deixem fer l’arròs. El resultat és un plat contundent, bo i que segur tindrà èxit. A més és barat i es fa en un pim pam. L’Esther el posa al forn per acabar-lo. Tasteu-lo és bonissim i fàcil.

Nova imatge

Mira, avui he canviar la imatge del blog, ara que no tenim la botiga, no té massa sentit mantenir la imatge antiga, però si mantenir-ne el nom Esperit de Vic, en memòria d’un projecte que ens feia molta il.lusió però que no va sortir com pensavem. però que no està tancat.

Nova nevera reciclada del Quim

  En Quim té una nevera que deu tenir més de 15 anys, sembla que és d’aquelles que encara no tenien la “obsolecència programada” i funciona !! Però estava una mica rovellada i feta pols. Així que varem anar a l’Aki de Vic a preguntar per làmines adhesives tipus Aironfix. Un noi molt amable ens va dir que no en tenien, però que “a altres llocs sí que en venen”. Davant d’aquesta resposta tant enigmàtica varem decidir travessar la carretera i anar al “Fes més” i en varem trobar. Encara ens preguntem si el noi ens va picar l’ullet o no quan ens va dir que ” a altres llocs en tenen”.

Varem comprar una làmina pissarra perfecta i una amb decoració per la part del congelador. Podeu veure el resultat a la foto : 16 € i nevera nova. Bé no?

Imaginació i pocs calés

MARTA

Un “núvol” a la samarreta d’en Quim

Avui en Quim fa anys, uns quants ja, ;D. Li he regalat una samarreta amb un núvol, des dels blogs, amb les coses que més li agraden. Us poso un enllaç per fer-ne, no sé d’on el vaig treure però és molt maco, poses els noms de coses i et fa la composició, hi ha moltíssimes possibilitats i us pot servir per fer portades de treballs o samarretes originals com aquesta. El link és aquí .

Com no podia ser d’una altra manera, ho hem celebrat amb una paella, aquesta vegada de bacallà i cigrons, boníssima.

 

Supertruita de moniato, bolets i patata

Apali, supertruita de moniato, bolets i patata. Li han comentat a la meva mare que és molt bona, així que anem a tastar-la. 6 ous ben frescos, una mica de llevat patata bona, un moniato i bolets. Per que no quedés tant oliosa primer he cuit el moniato i la patata al microones. Són quasi les 4 de la tarde i no me n’he pogut estar de tastar-la…. mhhhhhh boníssima. el toc dolç del moniato és insuperable. La truita és d’aquells recurços inesgotables. Aquesta vegada he fet servir bolets deshidratats i un pot de bolets confitats, suposo que amb rovellons fresquets segur que queda millor.

A la propera hi afegiré una mica de botifarra negra, segur que serà insupeable.

MARTA

Mercat de Música Viva de Vic 2011, tres petites meravelles

Aquest cap de setmana, cap al MMVV uf ja fa anys que ho fan, 23 !!!. Passejant hem vist 3 petites meravelles:

– El grup la Iaia de Vic: com diuen alguns, jugaven a casa, fantàstics. LLàstima que la sonoritat de la Plaça no va fer justícia a la vostra música.Tothom diu que prometen, i tant !!! Portaven una claca local important (totes les iaies, segur). Van guanyar el concurs l’any passat. En sentirem a parlar.

– I el dissabte: Achilifunk & Esenmble Taller de Músics: una barreja de rumba i funk, o sigui, de Peret i Fundació Toni Manero ;D.Els peus no es podien estar quiets !! Espanyol, català i caló. Una barreja fantàstica per un dissabte a la nit. La foto es meva en un moment del concert.

– I avui diumenge al matí Andrea Motis & Joan Chamorro Grup: jazz i swing a la Plaça de la Catedral plena de gent. La veu d’aquesta noia de 14 anys, l’Andrea, és prodigiosa, sembla que hagi nascut per cantar jazz. Una altra meravella.

Podeu escoltar tastos d’aquestes músiques a MMVV també per Spotify.

Signaré la crònica com els de TV3: Marta Celma, Esperit de Vic, Vic

 

Eis vins catalans a Hong Kong

m’agrada, I like, m’agrada la notícia de vadevi.cat .!!! vins catalans al Wine Future de Hong Kong !!! Com sempre allò català és ben apreciat a fora, aquí tenim aquell complexe d’infeioritat que fa que pesem que allò nostre no és prou bo. Com diu aquell : catalans, a l’atac !!! a veure si hauran de venir de fora per dir-nos que ho fem bé !!!
MARTA

Fondue de carn

Ara fa dies que no la fem: una fondue de carn. El Quim té moltes virtuds, però té un defecte: no li agrada el formatge, és pert tot un món increible de sabors i textures, així que hem de fer una fondue de carn, però en tenim la mà trencada. És un plat no massa car i fàcil de preparar. Primer : tireu a l’oli, d’oliva es clar, el de blat de moro es crema abans, un gra d’all i unes herbes lligades i poseu la caçoleta al foc perque es vagi escalfant. Per les salses: faig una mahonesa amb el pimer : 2 parts d’oli 1 part de llet i una mica de sal, la divideixo en 3 parts. En una d’elles hi afegeixo curry en polç, a l’altre pebre vermell dolç i el darrer hi poso un all i torno a triturar per fer all i oli. Una altra versió és afegir-hi tàperes i cogombrets. Per les carns : mhhh la xistorra sense salsa queda boníssima, el pollastre amb el curry i després, vedella, llom i salsitxa. A vegades també ens fem una mica de patata que anem fregint a la fondue. Bé un sopar lent per degustar un bon vi, apte per l’hivern però que es pot menjar també ara. Us poso un enllaç del gremi de carnissers aquí , d’on he tret la fotografia i on també hi trobareu la recepta. No cal saber cuinar i teniu un sopar ideal per 4 persones o 2, per vi negre ( català) i que podeu acompanyar d’una bona amanida. Vagi de gust.
MARTA