Supertruita de moniato, bolets i patata

Apali, supertruita de moniato, bolets i patata. Li han comentat a la meva mare que és molt bona, així que anem a tastar-la. 6 ous ben frescos, una mica de llevat patata bona, un moniato i bolets. Per que no quedés tant oliosa primer he cuit el moniato i la patata al microones. Són quasi les 4 de la tarde i no me n’he pogut estar de tastar-la…. mhhhhhh boníssima. el toc dolç del moniato és insuperable. La truita és d’aquells recurços inesgotables. Aquesta vegada he fet servir bolets deshidratats i un pot de bolets confitats, suposo que amb rovellons fresquets segur que queda millor.

A la propera hi afegiré una mica de botifarra negra, segur que serà insupeable.

MARTA

Let’s bo, avui sopem bolets

Avui una “recepta” ben fàcil :

– Obrir el sobre de fideuà de trompetes de la mort deshidrat.

– Afegir caldet ( pot ser de tetrabrick)

– Deixar coure

I ja tenim un plat per 2 persones, molt complert,boníssim i fàcil. La gent de Let’s Bo fan productes artesanals des de Guardiola de Berguedà, bon producte i bona gent, quasi totes les seves matèries primeres provenen de productors locals ( ben fet !!) .  També fan rissotos i bolets deshidratats, els que els han tastat repeteixen, per això ara els hem inclòs a la nostra botiga en línia .La producció es fa en una antiga masia del segle XVII que, a més a més, és un hotel rural el Jou. Fantàstic !!.

Farem un maridatge extrany, a veure què en surt, el Nox d’Emendis syrah i pinot noir : Visualment, alta capa de color cirera amb reflexos vius i tonalitat verdosa. En nas, entrada a fruita vermella que recorda la cirera i la maduixa àcida, amb notes florals. En boca, fresc i aromàtic, entrada lleugera, amb un pas per boca agradable,amb notes de maduixa àcida i lleuger record a caramel de goma.

A disfrutar

www.vinscatalans.cat