Recepta de crema catalana de l’àvia Meri

crema A veure, la crema catalana o de Sant Josep recepta de la Meri, la recordo de quan era petita. És molt fàcil. Bullir 2 litres (guardem-ne uns 250 cl per després) de llet bona amb una pela de llimona i un parell de troncs de canyella. Mentre tant barregem els rovells de 12 ous amb uns 200 o 300 gr de sucre, depen de lo dolça que la volguem. Amb una mica de llet, la que hem reservat, barregem 2 sobres de flam Potax , si si flam Potax un producte que porta moltíssims anys al mercat, ens hi donarà un lleuger toc de vainilla i ens especirà la crema. Aquesta barreja l’afegim a la llet bullent i després hi afegim els rovells amb el sucre. Anem remanant sempre que no s’enganxi. Quan estigui a punt d’arrencar el bull parem el foc i repartim la crema en els plats o cassoletes que volguem perque es refredi. Un cop freda procedirem a cremar-la, tot posant-hi sucre i utilitzant el cremador. Una delícia !!! molt fàcil. Un dels plaers més grans que recordo de petita: xarrupar la pela de la llimona i de la canyella . mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh disfruteu

 

MARTA

La cuina del rescalfat i el reciclat: la cuina Catalana: torrades de Santa Teresa

la foto tinc un company de feina que diu que la cuina catalana és la cuina del rescalfati el reciclat. És en Jordi. Quanta raó té: el pa amb tomàquet nés un exemple clar, el pa amb vi i sucre, i… les torrades de Santa Teresa. tenia pa sec i no savia què fer-ne. així que torrades de Santa Teresa. He bullit llet amb la pela d’una linona i canyella. després n’he remullat el pa sèc i l’he arreboçat amb ou i a fregir. Per últim hi he tirat sucre i canyella. Mhhhh senzillament deliciós. Com podem comprar segons quina bolleria industrial? les torrades de Santa Teresa són una delícia per petits i grans !!!

Scrambled eggs

la fotoOstres, he estat un dies de viatge i, per esmorzar, a l’hotel, entre d’altres coses hi havia remenat d’ous que amb bacon estan boníssims. Fins ara només n’havia menjat als hotels, però aquest cap de setmana ens hem decidit per fer-ho a casa. Molt fàcil: mentre el bacon es va torrant al forn, remenem bé els ous amb sal i llet (també s’hi pot posar aigua). Remenar bé vol dir que no es vegi cap troç de clara. Posem una mica de mantega a la paella (sobretot una paella que no s’enganxi el menjar) i hi tirem l’ou. Anem remenant, no volem conseguir una truita, el què volem és un remenat. I ja està !!! Boníssim. Quan més torrat és el bacon, més espectacular queda la barreja, aprofiteu el greixet que deixa anar per tirar-lo per sobre l’ou. Espectacular !!!

LLom a la sal amb culis de maduixa i compota de poma

Eis, aquest cap de setmana llom a la sal del programa Cuines de Tv3, la veritat és que mai havia fet una cosa a la sal, és fàcil i barat, tot i que tal i com estan les tarifes elèctriques no ho tinc tant clar. Us poso la recepta del programa aquí. Val la pena. Per cert, ho hem aompanyat de platan fregit, com veieu a la foto: vaig anar a una verduleria de Castellar que porta una noia sudamericana que em va explicar com fer-lo i tallar-lo: ni vert ni madur, tallat a rodantxes i fregit directament, sorprenentment no agafa gaire oli; una miqueta de sal i a menjar, molt bo com acompanyament.

Arròs a la llauna

  Arròs a la launa, la veritat és que no sé d’on vaig treure la recepta, però val la pena.Sofregim seva i una mica de bitxo (ull si no ens agrada massa picant), Després hi tirem una llauna de calamars farcits tallats a bocins i una llauna de calamars en tinta i l’arròs. Afegim aigua bullints i deixem fer l’arròs. El resultat és un plat contundent, bo i que segur tindrà èxit. A més és barat i es fa en un pim pam. L’Esther el posa al forn per acabar-lo. Tasteu-lo és bonissim i fàcil.

Nova nevera reciclada del Quim

  En Quim té una nevera que deu tenir més de 15 anys, sembla que és d’aquelles que encara no tenien la “obsolecència programada” i funciona !! Però estava una mica rovellada i feta pols. Així que varem anar a l’Aki de Vic a preguntar per làmines adhesives tipus Aironfix. Un noi molt amable ens va dir que no en tenien, però que “a altres llocs sí que en venen”. Davant d’aquesta resposta tant enigmàtica varem decidir travessar la carretera i anar al “Fes més” i en varem trobar. Encara ens preguntem si el noi ens va picar l’ullet o no quan ens va dir que ” a altres llocs en tenen”.

Varem comprar una làmina pissarra perfecta i una amb decoració per la part del congelador. Podeu veure el resultat a la foto : 16 € i nevera nova. Bé no?

Imaginació i pocs calés

MARTA