Lassanya de carn i verduretes

Quasi primera experiència fent una lassanya, altres vegades que n’he fet no ha quedat prou bé, una vegada la carn no estava prou picada i d’altres ho he fet massa ràpid. Aquesta recepta té bona pinta. Tot i que haurem de fer invents, com sempre, perque al Quim no li agrada el formatge, per tant una part està gratinada amb formatge i una altra amb farina de galeta. Fàcil i boníssim !!!

La recepta i el text està extreta del Cuines .

Ingredients

• 1 carbassó
• 1/2 albergínia
• 2 pastanagues
• 1 ceba gran
• 300 gr de carn picada barrejada (porc i vedella)
• 200 dl de crema de llet
• formatge ratllat
• 1 mica de mantega
• un polsim d’orenga

• 12 làmines de pasta de lassanya
• tomàquet fregit
• 1 Escalfar el forn a 180-200º 2 Picar les verdures i coure-les en una paella gran. Jo sempre començo per posar la pastanaga i l’albergínia que són el que triga més a coure’s i després hi poso la ceba i el carbassó 3 En un altra paella coem la carn fins que estigui feta. 4 Mentrestant, s’han de coure les làmines de lassanya. En aquest cas vaig utilitzar d’aquelles que ja estan precuinades i qe s’han de posar uns 10 minutets en aigua calenta. Sobretot cal vigilar que no s’enganxin entre elles, cal anar separant-les de mica en mica amb una forquilla o una pala plana.

  5 Un cop les verdures estiguin cuites, hi barregem la carn i una mica de tomàquet fregit, i fianlment hi tirem el polsim d’orenga.

  6 Llavors passem a muntar la lassanya. En una font per anar al forn hi posem a la base una mica se tomàquet fregit o oli perquè no s’enganxi, una capa de pasta, una capa de la barreja de carn i verdures, una capa de pasta, una capa de carn i verdures i la última capa de pasta.

  7 En un cassó posem una mica de mantega a foc lent perquè es desfaci, quan estigui desfeta hi posem la crema de llet i una mica de formantge perquè agafi consistència. (Si voleu podeu posar-hi una mica de farina i fer la salsa més espessa). Quan el formatge estigui una mica fos, tirem la salsa per damunt de la Lassanya.

  8 Fornejar durant 10 o 15 minuts per dalt i per baix, fins que estigui dauradeta.

  Bon profit!