31 ena Mostra de vins i caves a Barcelona

S’acosten les festes de la Mercè, com cada any hi haurà la mostra de Vins i Caves. M’enrecordo fa 4 anys , quan hi varem anar amb en Quim i ja haviem decidit obrir la botiga i buscavem vins catalans. Recordo també alguns vins el Mireia, el Duc de Foix… després els varem tenir a la botiga. És una activitat clàssica de les Festes de la Mercè, val la pena anar-hi si us agraden els vins. Us en reprodueixo el text que han posat la gent de l‘INCAVI, sembla que han volgut adaptar la fira als temps que corre. Si serveix només perque alguns es convencin que a casa nostra tenim molt bons vins ja haurà valgut la pena.

Del 23 al 25 de setembre se celebrarà la 31a edició de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, al Moll de la Fusta de Barcelona, en el marc de les festes de la Mercè 2011.

En aquesta edició, el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, a través de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), ha volgut fer un gir a la mostra i per aquest motiu presenta diverses novetats.

D’una banda, la mostra s’ha marcat com a objectiu donar a conèixer i promocionar la diversitat i la qualitat dels vins i caves catalans a través de les dotze denominacions d’origen (DO). D’altra banda, s’oferiran degustacions, tastos i maridatges amb productes agroalimentaris catalans amb indicació geogràfica protegida (IGP).

Altres novetats que presenta la 31a Mostra de Vins i Caves són la utilització de copes de la marca Riedel per fer les degustacions, el tancament dels estands a les vuit del vespre i la possibilitat de comprar tots els productes que els visitants han pogut conèixer i degustar a la mostra. A més, s’ha reduït quasi un 30% el cost dels l’estands, fet que ha suposat la inscripció de més de cinquanta cellers (gairebé el doble que en l’edició anterior).

La Mostra de Vins i Caves és una de les fires populars més consolidada i amb una gran afluència de públic, principalment barcelonins i turistes, que s’acosten a la Mostra per descobrir els vins i caves de les denominacions d’origen catalanes. És un gran aparador dels nous productes i, sobretot, una manera de donar a conèixer la cultura del vi a la ciutat de Barcelona.

MARTA

Anuncis

Bacallà amb muselina d’all

Mhhhhhhhhhh bacallà, sempre està bo. El darrer dissabte varem fer BACALLÀ AMB MUSELINA D’ALL, boníssim i fàcil. Els lloms els varem comprar a la Sirena, sempre està bé i no massa car. La recepta és senzilla, en 20-30 minuts està feta i després… a sucar pa. Mireu la foto quina meravella. Doneu una ullada a aquest enllaç  de clubdecuines , hi ha desenes de receptes totes elles fantàstiques de bacallà, val la pena donar-hi una ullada . Com no ho varem acompanyar d’un vi de l’Eudald , el Cepell negre, ens agrada què voleu fer-hi.

Avui per dinar, farem també una recepta del Club de Cuines: truita amb albergínia, carbassó i tomàquets cherry. promet eh? ja us explicarem !!

MARTA

www.vinscatalans.cat

 

 

Tast doble: Duc de Foix Merlot o Cabernet


Aquest dissabte hem tornat a fer paella per sopar, però aquesta vegada hem fet un doble tast de dos vins joves monovarietals : un merlot i un cabernet sauvignon. Curiosament he vist a la Wikipèdia que el merlot és de la mateixa família que el cabernet franc i el sauvignon, no ho savia. Els dos vins que varem tastar eren els Duc de Foix de Covides, el productor recomana aquests dos vins pels mateixos plats ( deu ser complicat fer maridatges…) : carns guisades, formatges curats, embotits i “plats amb personalitat”.

És divertit fer un doble tast, us ho recomano, deixant a part que les copes es multipliquen per 2, podreu trobar més fàcilment les caraterístiques de cada vi, perque al tastar-los ,quasi a la vegada, el record de les olors i del tast és més fort ( cosa necessària pels inexperts com jo). Suposo, dins del meu poc coneixement, que vaig trobar el què havia de trobar als dos vins: el merlot més aspre, més potent però agradable. El color era similar. El cabernet : més fàcil, més rodonet , més untuós. Crec que als dos els hagués hagut de trobar la fruita vemella, uf em costa molt trobar-la però és un problema d’inexperiència.

A la botiga el cabernet es ven bé perque, com deia, és un vi fàcil i el preu es econòmic 3,70 €, del merlot no us en puc dic res perque fa tot just una setmana que l’hem posat; però en general els productes Duc de Foix es venen força bé, suposo perque els preus són molt assequibles i la qualitat és força acceptable.

Vinga atreviu-vos a fer un doble tast, pot ser, a més ,un motiu de conversa interessant per animar un sopar.

www.vinscatalans.cat

Lactium 2011, la fira de formatges de Vic, del 6 al 8 de Maig

Ja va la 3era Fira dels formatges artesans a Vic : Lactium. Tot de paradetes de formatges de tot tipus ( amb romaní, amb pebre amb llet de cabra, de vaca, d’ovella, curats, tendres…mhhhh) i productes làctics, també hi podeu trobar altres coses com embotits, coques, degustacions… La fira és al passeig, al centre de Vic, si feu dues passes més arribareu a la nostra botiga que està al final del mateix passeig i podreu completar la vostra compra de formatges amb un bon vi o cava català, aprofito per fer una mica de publicitat. La botiga es diu Esperit de Vic. Aprofito per fer un petit test d’audiència ;D, si dieu que heu llegit aquest post us convidarem a una copeta de cava fresquet !!! Davant de la nostra botiga, el dissabte tarda, fant un concurs de “munyir la vaca”, no sé massa què volen fer, però estarem distrets !!

Tornant a la fira, comença el 6 i acaba el diumenge 8 de Maig, una bona activitat prop de Barcelona, però prepareu la butxaca perque les temptacions són moltes i bones !!!

Productes artesans que, a vegades, costen de trobar allà on anem a comprar normalment. Així colaborem a que els petits productors també es guanyin la vida i nosaltres gaudim del plaer del bon menjar.

Us poso el programa de VicFires pel Lactium aquí sota

Us esperem

www.vinscatalans.cat

Continua llegint

D.O. Alella , jornades gastronòmiques

Eis, més coses per fer !!! Les jornades gastronòmiques de la D.O. Alella a l’agenda de gastroteca.cat, us poso la nota que posen, a la web hi ha un pdf (llibret informatiu que trobareu més avall) amb totes les explicacions.
Del 25 de març al 10 d’abril de 2011
VI Jornades Gastronòmiques del Vi DO Alella

Del 25 de març al 10 d’abril tindran lloc les VI Jornades gastronòmiques del Vi DO Alella a diverses poblacions del Maresme. Durant aquestes dues setmanes, diversos restaurants del maresme oferiran menús especials amb el vi DO Alella com a protagonista.

Productes:
Arxius associats:
Municipis: Maresme (Barcelona).
Vagi de gust !!!

Receptes amb vi: cloïsses a la marinera, tot un clàssic

Aquest cap de setmana hem fet tot un clàssic: cloïsses a la marinera. Una mica improvisades: cloïsses d’oferta de la Sirena (no és que sigui fan de la Sirena, però és pràctic), un tomàquet, all, ceba, un got de vi blanc i un got d’aigua, sal i oli. Vaig fer un sofregit amb la ceba, l’all i el tomàquet, un cop a punt, hi vaig tirar les cloïsses, sense descongelar (segons em va dir la dependenta) i vaig tapar-ho. Als 3 minuts vaig tirar el got de vi i als 2 minuts següents el got d’aigua. El julivert picadet a darrera hora. Boníssimes !!! molt bàsiques però el resultat va ser molt bo. Uis oblodava que hi vaig tirar una mica de pebre mòlt !!!

Per si no teniu ganes d’experimentar amb les meves provatures, podeu trobar una recepta professional a “las recetas de mamà”, d’on he tret la fotografia.

No varem encertar tant amb el vi: el Claudia de Vallformosa, una mica massa “pastoset” pel meu gust, massa dolcet. Un vi que no em va sorpendre, ja m’esperava el què hi vaig trobar. És un perellada-muscat, d’un color pàl·lid molt clar. No sé perque els vins de Vallformosa els trobo molt clàssics, però aquesta és la opinió d’una que no hi enten massa en el tema. De totes maneres, hi anava força bé amb les cloïsses, particularment potser crec que hi hagués anat millor un vi una mica més sèc.

Vagi de gust !!

www.vinscatalans.cat

Valor Afegit: Catalunya grans vins, poc màrqueting

Fa uns dies vaig veure el programa VALOR AFEGIT, sempre interessant, parlaven dels vins catalans : grans vins, poc màrqueting, aprofritant la visita del Miller.

De l’entrevista d’en Miller i del reportatge m’ha cridat l’atenció això:

La recomanació d’en Miller als cellers : “Ser fidels a les varietats de les seves vinyes, a no buscar-ne d’extranyes, que se centrin a fer allò que saben fer, tan bé com puguin”. I l’afirmació següent : “Catalunya És la zona del món on es beuen més vins de fora que vins propis, els crítics no entenen com els catalans menystenen els seus vins quan són uns productes que estan a l’alçada de les millors regions vinícoles del món. Recomanen fer l’esforç de tastar-los per a conèixer-los de debó”. Tela, no?

Mireu el reportatge sencèr, val la pena aquí

www.vinscatalans.cat