Receptes amb vi o cava: botifarra amb fruits secs i cava

Apaaaaaa, sort que estic de règim !! aquí va una recepta que he trobat en un blog Buenas Migas. Ostres, bona per dies de fred, això deu tenir 1 mio. de calories per cm3 jeee. Em sembla genial en petites cassoletes com fa l’autor, a mena de tastet. Això si, la botifarra que sigui de Vic, si us plau. Aquí va la recepta, molt fàcil i, sense cap dubte, aporta molta energia !! i su suquem pa ja deu ser sublim. I per veure? un vi blanc de barrica per desengreixar? no sé, caldrà tastar-ho i fer proves ;D

I després un bon trinxat i us quedareu satisfets !!!

LA RECEPTA

Ingredients per a 6 cassoletes: 600 gr. de botifarra fresca / 2 cebes grans / 2 gots de cava / 2 cullerades soperes de pinyons / 1 grapat de panses / 8 prunes seques / 8 albercocs secs / Oli d’oliva / Sal i pebre.

Elaboració:
1 .- Tallarem les botifarres en trossos de 3 o 4 cm. més o menys.
2 .- En una cassola amb 4 0 6 cullerades d’oli, daurarem les botifarres i les reservarem.
3 .- En el mateix oli de daurar les botifarres o afegint una mica més si fos necessari, sofregirem les cebes tallades a trossos a foc lent fins que estiguin transparents (20 o 25 minuts).
4 .- A continuació afegirem les botifarres, tots els fruits secs i el cava. Salpebreu i deixarem que el cava redueixi més de la meitat durant uns 10 o 15 minuts, procurant que no quedi caldós ni tampoc sec.

Podeu trobar la recepta pas a pas al blog que us he indicat a dalt. Anna Moreno n’és l’autora de les fotografies, són fantàstiques.

Apa disfruteu !!! Sempre amb vins i caves catalans

www.vinscatalans.cat

Vic : avui fa fred !!

Avui fa fred !! vaja però n’hem escoltat tantes notícies aquests dies que ja no ho és. A Vic ens hem llevat a 7 sota zero, però amb solet. A quarts de 10 el mercat quasi estava buit, la gent estava amagada, però poc a poc va sortint. Els de les parades de flors ni han posat parada i els de les verdures les han de tapar amb mantes perque es gelen: els platans queden com bollits, les mongetes totes macades… He fet una foto d’un vidre amb tot flocs de neu, suposo que la humitat es gela i forma totes aquestes formes capritxoses, els cotxes també estaven plens d’aqueste figures. Preciós!

El riu està gelat i, els meus amics els ànecs, han anat una mica més avall per poder nadar.

Ufff a abrigar-se i esperar l’hora de dinar per fer una bona sopa torrada amb pelotilles de les que es fan aquí.

www.vinscatalans.cat

Els millors Reis del Món

Eisssssss, avui toca posar-vos fotos dels millors Reis del Món: els de Vic. Us poso la del rei negre, el meu preferit. Fa gràcia perque cada vegada que passa un dels Reis, els pares i nens els criden: “rei negre, rei negre…” com en fossin fans i per cridar l’atenció. Tot el passeig ple, després tots cap a la plaça (ho veieu tot a Vic comença o acaba a la Plaça).Molts nens van amb fanalets per donar-los la benvinguda.

La cavalcada és llarga: fanalets, patges, teies, una carrossa de caramels, una amb mirra, una altra amb or, una altra amb encens, una preciosa que simbolitza els edificis que els reis han de pujar per deixar els regals i, com no, tot d’ajudants amb escales llargues i, el millor, una montanya amb vagonetes de carbó que es mouen , és la que tanca la desfilada.

En definitiva: els millors reis del Món amb permís del Rei Ros de Valldoreix i els seus ajudants.

Vic, perqu m’agrada

www.vinscatalans.cat

Vic, perque m’agrada

Avui inicio una nova categoria: Vic, perque m’agrada. En Quim m’ha ensenyat ha estimar aquesta ciutat, i encara que només la disfruti els caps de setmana, m’agrada què voleu que us digui. Té unes mides humanes: pots anar caminant, el temps és més profitós i la gent passeja pel plaer de passejar, és igual que sempre passis pels mateixos carrers.

Des de fa temps faig fotografies des del mateix punt de La Plaça, si si , la plaça en majúscules: tot passa a la plaça del Mercadal i canvia de nit i de dia, i dia a dia. El punt des d’on faig la foto està just davant d’on ens agraderia viure. Avui un petit regalet: el magnífic arbre blau que s’aixeca el mig d’aquest magnífic lloc.

Ho podriem acompanyar d’una copa del vi rosat Ten de Passanau, un priorat especial : Passanau va crear el vi, Wataru l’etiqueta i en Pep Sala un miniCd per acompanyar la copa, una maridatge genial : vi, música, disseny i Vic, què més voleu?

Bon Nadal a tots i , encara que soni tòpic, que el 2011 sigui molt millor que aquest any.

MARTA

El mercat continua…

El mercat medieval de Vic continua… avui hi ha menys gent, sembla que tots es posin d’acord per venir el dia 6, i el 7 ? i el 8?, sóm animals de costums, ens agraden les caravanes a la carretera, les aglomeracions, els lavabos bruts i els bars a tope de gent. Fa molts anys que es fa el mercat medieval de Vic, i la gent no apren, venen tots el mateix dia. Avui els vigatans han començat a treure el cap, val la pena, avui hi ha mercat a la plaça, el dels dimarts, tot un clàssic: les verdures, el “mercadillo” ple d’oportunitats, les parades de llibres de vell, els que vènen planté, i les flors? barates i quin goig que fan, la parada de cistells, la que ven ganivets i eines inpensables per la cuina. aisss em deixava els animalons: pollets, ànecs, oques, … i la dels ous: una pila d’ous perfectament colocats en una torre estable.

No tenim la de malta de cervesa del Montseny en el sortidor, tenim la de llúpol, més amarga. Sembla que aquestes cerveses són cada cop més conegudes, la gent ja ens pregunta per les especialitats i tenen la seva preferida. Hi ha gent que repeteix de l’any passat i que només la tasten quan venen al mercat medieval. No saben que en la poden comprar en línia ??? i els la portem a casa? Fa caloreta i el millor que es pot fer és pendre una cerveseta del Montseny.

Apa, bon mercat

www.vinscatalans.cat

 

El despertar del mercar medieval de Vic

Avui ha començat el mercat medieval de Vic, he fet algunes fotografies del despertar del mercat, una altra visió: sense gent a les 9 del matí i a 4 graus sota zero. Ara són les 12 i fa bon dia, comença a haver-hi gent però no massa. Aquest dies Vic és un gran escenari, “puro teatro”, però no podem negar que el marc és incomparable. Al costat del riu, a 40 metres de la foto, en plenes Adoberies, han montat un mercat medieval autèntic, preciós, una tretralització del què eren els mercats del segle XV, magnífic, amb les seves oques, galls, gallines… maco de veritat i en un lloc preciós. Davant de la botiga tenim una parada de burrets catalans, són tranquils, i es deixen amanyegar i tocar. semble que tinguin un pèl aspre però quan els acarissies són finets !! preciosos, me’ls emportaria a casa, transmeten pau i tranquilitat. Amb la panxeta blanqueta semblen sortits d’un pessebre, espero que no s’estressin massa amb tanta gent per aquí. Pobrets, els lloguen per 3 € la passejada amb nens maleducats al damunt.

Nosaltres estem a la plaça de Santa Teresa, 3 , al principi del passeig, al centre, tenim un sortidor de cervesa del Montseny +lupulus , boníssima, amb un toc amarg. És una cervesa rossa d’alta fermentació, adaptada al gust d’aquí. Tota la intensitat del llúpol en combinació amb malta pilsen per fer passar la set. 2€ el got o l’ampolla.

Apa, bon mercat

www.vinscatalans.cat

 

Mercat Medieval de Vic del 4 al 8 de Desembre

Aquest any és llarg el mercat : del dia 4 al dia 8 de 9 del matí a 9 del vespre. Vic fa dies que es prepara per la invasió, unes 200.000 persones !!!, quasi quatre vegades la població de Vic, una passada, gent per tot arreu. Un consell per no perdre la paciència: lleveu-vos aviat, si arribeu tard, trobareu carabana des de Centelles i trigareu a aparcar !!. Us en poso el plànol , cliqueu aquí i veureu com està organitzat i quins actes hi ha, em crida l’atenció la zona de llegendes d’Osona a la plaça de l’Abat Oliva davant del museu, pot ser interessant. Davant de la botiga tindrem tallers i titelles. Si veniu a veure’ns us convidem a un got de cervesa del Montseny de malta, artesana i boníssima per refer-se del cansament del mercat, recordeu que estem a la Plaça Santa Teresa, 3 Esperit de Vic.

Bon mercat a tothom

www.vinscatalans.cat