Una manera diferent de menjar carn picada

Segueixo amb les receptes de la Ruscalleda: ara carn picada. Agafeu 200 gr de carn picada de vedella i 200 de porc, fem una pilota amb 2 ous, sal, pebre, 25 gr d’orellanes, 25 gr de dàtils i 25 de pinyons. Ho barregem bé (tot i que la recepta no ho diu, posau-hi una mica de farina de galeta per donar-li més cos). En una cassola fregim ceba, porro i tomàquet. Ho posem tot en una plata al forn fins que la carn estigui cuita (15 minuts per un cantó i 10 minuts per l’altra). Duran aquests darrers 10 minuts afegiu una taceta d’aigua i una copa de moscatell. Per acabar podeu completar el plat amb una mica de puré de patata.
Bé, què us he de dir, ja veieu la foto: boníssim !! Evidentment amb un vi negre, en aquest cas un pinot noir de Nova Zelanda ( part del stock que ens ha quedat de la botiga, si no hauria estat un de català segur)
Vagi de gust !!!
MARTA