Belat, garrut i sumoll els candidats a varietats autòctones del Penedès

Avui he vist aquesta entrada de vadevi.cat http://www.vadevi.cat/article/reportatges/2547/cap/raim/negre/propi/penedes.html que m’ha interessat, varietats autòctones que s’estan intentant recuperar al Penedès: el Belat, el garrut i el sumoll. M’agraden aquestes iniciatives!! i, a més, m’inciten a apendre més. He buscat informació sobre el Belat, resulta que Albet i Noya té un vi anomenat així perque és un monovarietal. De moment amb una producció petitona de 252 ampolles segons indiquen a la seva web. Us en poso la nota que té Albet i Noya a la seva web, uf quines ganes de tastar-lo:

Criança
16 mesos en barrica nova de roure francès..

Nota del enolèg
El Belat és la primera varietat fruit del projecte de recuperació de varietats antigues que hem portat a terme a Albet i Noya des de l’any 1999.
El seu ADN indica que és autòctona i única, és la que identificàvem amb el Numero 2 (negre), i de la que no en disposarem nomes que d’unes 300 a 500 ampolles de cada collita fins el 2015 o 2016. Belat ve de velat i significa quelcom que estava cobert per un vel – en aquest cas pel vel del temps- i dóna un vi que recorda molt els Sumolls i els Pinot Noirs, (borgonya) sense una gran capa de color, però amb uns aromes molt fins de tabac de pipa, mentolats, una estructura tànnica vellutada dolcenca que dóna el gust fresc i elegant dels grans vins. L’’estada en barrica li acaba de donar el segell que té un vi del més alt nivell.

MARTA
http://www.vinscatalans.cat (en periode d’exedència ;D)
Esperit de Vic (any sabàtic)

Tast doble: Duc de Foix Merlot o Cabernet


Aquest dissabte hem tornat a fer paella per sopar, però aquesta vegada hem fet un doble tast de dos vins joves monovarietals : un merlot i un cabernet sauvignon. Curiosament he vist a la Wikipèdia que el merlot és de la mateixa família que el cabernet franc i el sauvignon, no ho savia. Els dos vins que varem tastar eren els Duc de Foix de Covides, el productor recomana aquests dos vins pels mateixos plats ( deu ser complicat fer maridatges…) : carns guisades, formatges curats, embotits i “plats amb personalitat”.

És divertit fer un doble tast, us ho recomano, deixant a part que les copes es multipliquen per 2, podreu trobar més fàcilment les caraterístiques de cada vi, perque al tastar-los ,quasi a la vegada, el record de les olors i del tast és més fort ( cosa necessària pels inexperts com jo). Suposo, dins del meu poc coneixement, que vaig trobar el què havia de trobar als dos vins: el merlot més aspre, més potent però agradable. El color era similar. El cabernet : més fàcil, més rodonet , més untuós. Crec que als dos els hagués hagut de trobar la fruita vemella, uf em costa molt trobar-la però és un problema d’inexperiència.

A la botiga el cabernet es ven bé perque, com deia, és un vi fàcil i el preu es econòmic 3,70 €, del merlot no us en puc dic res perque fa tot just una setmana que l’hem posat; però en general els productes Duc de Foix es venen força bé, suposo perque els preus són molt assequibles i la qualitat és força acceptable.

Vinga atreviu-vos a fer un doble tast, pot ser, a més ,un motiu de conversa interessant per animar un sopar.

www.vinscatalans.cat

Novetat : Eudald Massana Blanc jove

Holaaa

Ja fa temps que tenim el negre jove de l’Eudald a la nostra botiga : funciona, a la gent li agrada. I si els diem que és ecològic, llavors es decideixen segur a comprar-lo. un vi per cada dia, del Penedès.

Aquesta setmana ens va arribar la novetat : el blanc jove !!! les dues vegades que ha vingut l’Eudald a fer tastos a la nostra botiga, ens ha dit que ell creu que li surten millor els blancs que els negres, recordo que els assistents als tastos no van estar massa d’acord perque van gaudir molt també amb els negres.

Si l’Eudald creu que li surten millor els blancs, caldrà esperar que aquest nou Blanc jove serà un vi molt digne, encara que sigui el germà petit del Cepell.

Ahir el varem tastar, acompanyat d’un foie de Mas Parés, no celebràvem res especial, només poder disfrutar el moment. Com esperàvem ens va agradar molt : afruitadet, fresquet, potser un punt de muscat…, per moments recorda al seu germà gran el Cepell… hi va haver un moment que li vaig trobar gust a formatge (emental per ser més exactes), com que a en Quim no li agrada el formatge, no va poder trobar-ne, ell s’ho pert ;D

Vagi de gust doncs

www.vinscatalans.cat

I pel mes de març… Nox 2010 d’Emendis

Ja ens ha arrivat el NOX d’Emendis 2010.M’ha sorprès el canvi, el 2009, era un 90% Merlot i un 10% de Pinot Noir, aquest del 2010 és un 50% de syrah i un 50 % de pinot noir. Recordo que el del 2009 tenia un intens gust a piruleta de maduixa, el del 2010 sembla més fresc i afuitadeta, pot ser menys empalagós. En qualsevol cas, un vi que em va agradar. Per això el recomanem aquest mes a la nostra web www.vinscatalans.cat, a part d’aprofitar per fer comanda ;D, podeu donar una ullada al nostre nou disseny i ens comenteu què us sembla.

Us poso la nota que tenen a la seva web:

Nox d’Emendis rosat Syrah-Pinot noir 2010

Vi rosat. PENEDES. Celler: Emendis. Jove. 50% Syrah i 50% Pinot Noir.

NOTA DE TAST:

Visualment, alta capa de color cirera amb reflexos vius i tonalitat verdosa.

En nas, entrada a fruita vermella que recorda la cirera i la maduixa àcida, amb notes florals.

En boca, fresc i aromàtic, entrada lleugera, amb un pas per boca agradable,amb notes de maduixa àcida i lleuger record a caramel de goma.

MARIDATGE:

Vi per acompanyar pasta, rissottos, amanides d’arròs, coques de recapte, peix i marisc. Pendre’l entre 6 i 8º

A veure si us agrada !!!

www.vinscatalans.cat

Let’s bo, avui sopem bolets

Avui una “recepta” ben fàcil :

– Obrir el sobre de fideuà de trompetes de la mort deshidrat.

– Afegir caldet ( pot ser de tetrabrick)

– Deixar coure

I ja tenim un plat per 2 persones, molt complert,boníssim i fàcil. La gent de Let’s Bo fan productes artesanals des de Guardiola de Berguedà, bon producte i bona gent, quasi totes les seves matèries primeres provenen de productors locals ( ben fet !!) .  També fan rissotos i bolets deshidratats, els que els han tastat repeteixen, per això ara els hem inclòs a la nostra botiga en línia .La producció es fa en una antiga masia del segle XVII que, a més a més, és un hotel rural el Jou. Fantàstic !!.

Farem un maridatge extrany, a veure què en surt, el Nox d’Emendis syrah i pinot noir : Visualment, alta capa de color cirera amb reflexos vius i tonalitat verdosa. En nas, entrada a fruita vermella que recorda la cirera i la maduixa àcida, amb notes florals. En boca, fresc i aromàtic, entrada lleugera, amb un pas per boca agradable,amb notes de maduixa àcida i lleuger record a caramel de goma.

A disfrutar

www.vinscatalans.cat

 

Etiqueta: La Creueta d’Eudald Massana

Mira avui  La Creueta de l‘Eudald Massana: un vi que m’agrada molt, tot i que l’Eudald digui que li agraden més els blancs i els caves, els negres li surten molt bons !!

L’etiqueta la trobo elegant dins de la seva senzillesa : un cep en fondo blanc neix de la terra simbolitzada per una franja negra mate. Em provoca serenitat, com si estigués contemplant un paissatge de vinyes del Penedès a l’hivern. M’agrada. Crec que resumeix molt bé la presentació que l’Eudald fa a la seva web:

“Aquesta terra que m’ha vist néixer i créixer és la mateixa que bressola aquestes vinyes de raïms madurats per la brisa i el sol mediterranis.

Aquesta terra, i no un altra, la porto ben endins.

Em sento afortunat perquè és aquí, en aquesta terra, on els meus avantpassats em regalen cada dia el seu saber, em guien les mans i m’aconsellen l’esperit mentre treballo, precisament, els millors fruits d’aquesta terra.

Són caves i vins, elaborats amb els fruits d’una agricultura ecològica i biodinàmica, que ens transmeten un munt de sensacions que vull compartir amb vosaltres.

I cada dia que passa sóc més conscient de com n’és de plaent el meu paper aquí. I llavors m’adono que sóc part d’aquesta terra, que no té fi ni principi. Eudald Massana “

En totes les seves etiquetes, excepte l’Avi Ton, apareix un cep, sempre diferent.

Us poso informació d’aquest vi: la nota de tast i els maridatges. Val la pena

Vi negre. PENEDÈS. Celler: Eudald Massana. Ecològic. Criança 12 mesos.

NOTA DE TAST
Color vermell intens. Aromes de bosc humit, matolls, fruites vermelles (prunes i mores) i espècies (predomina la canyella).
La fusta està molt ben integrada al vi, donant unes sensacions molt agradables.
En boca és molt intens i agradable on s’hi poden trobar notes de fruites vermelles i pebre. És un vi potent, glicèric i es troba
en la seva fase òptima i d’esplendor.
ELABORACIÓ
Després d’una maceració llarga i un bon final de fermentació, es va posar el vi en rama a les bótes de roure francès i americà
durant 12 mesos.
MARIDATGE RECOMANAT
Entrecot amb guarnició.
Perdius estofades.
Estofat de bou amb guarnició.
Xai al forn.
Pollastre amb salsa de trufes i acompanyada de xampinyons
i patates.
Calçots.
Medallons de vedella amb bolets i avellanes.

www.vinscatalans.cat

Etiquetes : Chateldon de Pinord

Segueixo amb els meus comentaris de les etiquetes dels vins.Partint de la base del meu desconeixement de disseny, l’etiqueta del Chateldon transmet classissisme i vol recordar-nos un vi francès clàssic. De fet, ja el propi nom “Chateldon” ens remet a una població de Auvergne amb un “chateau” impresionant. El fet que destaqui tant la varietat “CABERNET SAUVIGNON” també em fa pensar que, al fer el disseny, es volia expressament donar-li un aire afrancesat ja que aquesta varietat ens fa pensar en vins francesos.

La tipologia i els colors fan pensar en un vi tranquil, elegant i sense sorpreses. Només una idea a la gent de Pinord : feu més petita la marca Pinord, segons la meva modesta opinió, domina massa sobre l’etiqueta, el nom del vi té prou força i ja fa anys que es coneix, no cal reforçar-lo tant amb la presència del nom de la bodega.

L’etiqueta, com deia, transmet el que és el vi : un reserva elegant i que sempre triomfa, personalment no m’ha decepcionat mai i té un preu més que acceptable 8,80 € . Chateldon té cabernet sauvignon i merlot, ara a la botiga en tenim la collita del 2004 . Altres vins amb Cabernet que tenim a la botiga són els que trobareu si cliqueu aquí.

Apa

www.vinscatalans.cat

Tast amb l’Eudald Massana

Ja ho hem posat al facebook, però divendres varem fer un tast a la botiga amb l’Eudald Massana. Van venir 20 persones, a la nostra botigueta no hi cap pas massa més gent, ens sembla que van disfrutar de valent. L’Eudald transmet d’una manera especial la seva passió i amor per la terra. És difícil ser profeta en aquesta terra, normalment valorem millor tot allò que ve de fora mentre que no sabem valorar el que tenim aquí. No cal que us torni a dir la meva passió pels vins de l’Eudald, una opinió d’una neofita en aquest ram però, quan els recomanem a la botiga, la gent repeteix. L’Avi Ton , quina meravella, llàstima que no podem fer el tast amb un troç d’ànec com diu l’Eudald, un xarel·lo imponent, bonísssim. La Creueta, una altra meravella, amb el 1er Premi del Concurs Vinya, Celler i Masia, quina finor, quin vi més equilibrat: no massa fort ni massa fluix, extraordinari. I els caves? una altra meravella uf, ja no sé què més dir : el Familia i el Mil·leni segur que si els tasteu pensareu el mateix que jo.

Gràcies Eudald !!!

Apa beveu vi o cava però amb moderació

www.vinscatalans.cat

La ruta del xató

Encara recordo quan la meva àvia en feia el dia de Sant Esteve : una mica de xató per acompanyar els canelons, així menjavem una mica de verdura després de l’àpat de Nadal, molt bo li quedava, ara no el fa perque ja en té 93, però segur que li quedaria molt bo. He vist al cuina.cat que parlen d’ una ruta del xató que va des del 18 de Novembre al 2 d’Abril, hi ha temps doncs…  millors és consultar la web http://www.rutadelxato.com/ , o millor encara consulteu aquest pdf on hi han les receptes de xató de Sitges, Vilanova i Vilafranca: fantàstic !!!

Els de Cuina.cat ens diuen això sobre la Ruta del Xató:

La proposta de turisme gastronòmic d’aquest plat hivernal típic de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i El Garraf arriba, enguany, a la seva catorzena temporada.

Des d’aquest mes de novembre i fins al mes d’abril, podreu menjar-ne a les tradicionals xatonades que se celebren a Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, El Vendrel, Canyelles, Cunit, Calafell i Cubelles. A més, podreu degustar altres especialitats culinàries del territori, els vins i caves de la zona i realitzar activitats paral·leles, com tastos o concursos.

D’altra banda, la Ruta del Xató 2010-2011 presenta, també, prop de 150 propostes diferents, 76 restaurants recomanats, així com diversos allotjaments i cellers seleccionats per poder completar una escapada a les tres comarques.

Carme Ruscalleda, xef del restaurant Sant Pau i col·laboradora del CUINA, és la nova ambaixadora de la Ruta del Xató mentre que l’escriptor Pius Alibek i el periodista Josep Sucarrats, seran investits aquest diumenge ‘xatonaires d’honor’ a Vilanova i la Geltrú durant el tradicional acte d’Aixetonament de la bóta.

A veure, llavors haureu de comprar un vi o cava del Penedès o del Garraf per acompanyar-lo, aquí el trobareu ( hem d’aprofitar pe rfer una mica de publicitat) 😀  clica sobre els vins del Penedès i trobaràs la millor oferta.

Apa disfruteu

www.vinscatalans.cat

LA CREUETA 2007, 1er Premi al millor vi negre dels Països Catalans al concurs “Vinya, Celler, Masia”.

Mhhhhhh el Creueta de l’Eudald, un dels meus vins favorit, té ara el premi al millor vi negre dels Països Catalans del concurs “Vinya, Celler, Masia” , se’ns dubte s’ho mereixen per la feina ben feta. Felicitats !! Sens dubte el resultat de l’amor a la terra i a la vinya, encara que soni a tòpic.
Aquesta n’és la nota de tast perque aneu fent boca, gust, sentit…
Color vermell intens. Aromes de bosc humit, matolls, fruites vermelles (prunes i mores) i espècies (predomina la canyella).
La fusta està molt ben integrada al vi, donant unes sensacions molt agradables.
En boca és molt intens i agradable on s’hi poden trobar notes de fruites vermelles i pebre. És un vi potent, glicèric i es troba
en la seva fase òptima i d’esplendor.
ELABORACIÓ
Després d’una maceració llarga i un bon final de fermentació, es va posar el vi en rama a les bótes de roure francès i americà
durant 12 mesos.
Ens recomanen els maridatges següents:

Entrecot amb guarnició.Perdius estofades.Estofat de bou amb guarnició.Xai al forn.Pollastre amb salsa de trufes i acompanyada de xampinyons i patates.Calçots. Medallons de vedella amb bolets i avellanes. Podeu trobar-ne més informació a www.vinscatalans.cat o la web de l’Eudald

Us en poso la nota que han posat al facebook
LA CREUETA 2007, 1er Premi al miilor vi negre dels Països Catalans al concurs “Vinya, Celler, Masia”. 

Tal com indica el seu nom, en aquest concurs hi tenen cabuda tots els cellers de l’àmbit dels Païssos Catalans que elaborem els nostres propis raïms en el nostre celler, i comercialitzem el vi amb la nostra marca pròpia.
Els premis es …van lliurar a Sabadell coincidint amb la Fira Catavins que s’ha celebrat aquest cap de setmana.

FELICITATS !!!