Novetat : Eudald Massana Blanc jove

Holaaa

Ja fa temps que tenim el negre jove de l’Eudald a la nostra botiga : funciona, a la gent li agrada. I si els diem que és ecològic, llavors es decideixen segur a comprar-lo. un vi per cada dia, del Penedès.

Aquesta setmana ens va arribar la novetat : el blanc jove !!! les dues vegades que ha vingut l’Eudald a fer tastos a la nostra botiga, ens ha dit que ell creu que li surten millor els blancs que els negres, recordo que els assistents als tastos no van estar massa d’acord perque van gaudir molt també amb els negres.

Si l’Eudald creu que li surten millor els blancs, caldrà esperar que aquest nou Blanc jove serà un vi molt digne, encara que sigui el germà petit del Cepell.

Ahir el varem tastar, acompanyat d’un foie de Mas Parés, no celebràvem res especial, només poder disfrutar el moment. Com esperàvem ens va agradar molt : afruitadet, fresquet, potser un punt de muscat…, per moments recorda al seu germà gran el Cepell… hi va haver un moment que li vaig trobar gust a formatge (emental per ser més exactes), com que a en Quim no li agrada el formatge, no va poder trobar-ne, ell s’ho pert ;D

Vagi de gust doncs

www.vinscatalans.cat

Gambes d’oferta amb Cepell Negre 2010

Ahir varem fer un sopar ven senzill : gambes argentines d’oferta de la Sirena, un filet de salmó també de la Sirena i un Cepell Negre del 2010 que ens acaba d’arribar. Les gambes : a 9,90 € /kilo són grosses entre 20 i 30 peces per kilo, no és que vulgui fer propaganda d’aquests establiments però realment estaven molt bones, deixant-les descongelar poc a poquet el resultat està molt bé. El filet de salmó també, altres vegades posem una ventresca de tonyina , us la recomano. Posem un rajoli d’oli a la planxa ( la que veieu a la foto), tot al foc duran uns 10-15 minutets i a la taula !!! Per acompanyar : una mica d’oli verge amb trocets d’all picadet. Un sopar senzill però bo.

I el vi? Pot ser els ortodoxes no haguessin fet aquest maridatge, però la veritat és que va quadrar molt bé. El Cepell de l’Eudald Massana és un vi jove, el varem tenir una estona fora al balcó ( a 0ºC a les 10 de la nit de Vic no cal nevera !!!) amb moltes possibilitats, passa molt bé:

Vi negre. PENEDÈS. Celler: Eudald Massana. Ecològic. Jove. Cabernet sauvignon, Merlot i Ull de llebre.

NOTA DE TAST
Color cirera picota amb tonalitats blavoses. Una entrada en boca molt aromàtica i equilibrada, amb un final de boca molt
agradable, sense ser alcohòlic i amb una permanència en boca destacada.
ELABORACIÓ
Fermentació a 19º per tal d’aconseguir una bona extracció de fruites i sense un excés de taní.
MARIDATGE RECOMANAT
Pollastre rostit a la cassola.
Salmó amb xampinyons.
Espaguettis amb salsa bolonyesa.
Pasta amb fons de tomàquet i verdures.
Botifarra amb bolets.

Bon profit

www.vinscatalans.cat

Tast de vins el 26 de novembre: EUDALD MASSANA NOYA

Amics i amigues,

a l’ESPERIT DE VIC estem preparant una sessió de tast de vins per al proper divendres 26 de novembre a les 9 del vespre.

En aquesta sessió comptarem amb la presència de l’elaborador dels vins i caves ecològics EUDALD MASSANA NOYA, que ens explicarà el procés d’elaboració dels vins i ens guiarà en el tast dels vins del seu celler.

El tast inclourà els vins que degustarem, un pica-pica per acompanyar-ho i una ampolla de vi del celler presentat per emportar-vos a casa. El preu de la sessió serà de 18 €.

Com que les dimensions del local són limitades, us preguem que si esteu interessats a assistir-hi ens ho feu saber tan aviat com sigui possible, ja que un cop tinguem plenes les places disponibles haurem de tancar les inscripcions.

Per a les inscripcions, podeu adreçar-vos a l’ESPERIT DE VIC o bé podeu fer-ho per correu electrònic (esperitdevic@gmail.com) o per telèfon (93 886 95 57 / 606 26 17 34).


Paella de marisc amb l’Avi Ton

Avui soparem paella de marisc amb l’Avi Ton. No us explicarem com fer la paella, és un plat que permet moltíssimes interpretacions però uns recomanem acompanyar-la amb l’Avi Ton , un magnífic xarel·lo de l’Eudald Massana. Un vi blanc ecològic amb barrica que es torna sublim acompanyant-lo amb determinats plats. Tot i que no apareix a la seva web, quan l’Eudald va estar a la nostra botiga ens va recomanar maridar-lo amb plats d’ànec, us imagineu una cassoulet o un confit amb aquest vi? És fantàstic. I només per 9,33 € a la nostra botiga en línia 😀 ( deixeu-nos fer una mica de publicitat)

Us en posem la nota de tast:

Celler: Eudald Massana. Ecològic. Criança de 3 mesos en bóta. Xarel·lo.

NOTA DE TAST
Color daurat pàl·lid amb tonalitats brillants. En nas, els aromes florals (flor d’ametller) es combinen amb els de fruites madures (pinya, codony, compota) i els aromes propis de la bóta (torrats , vainilles, cafès). És un vi equilibrat amb cos i glicèric, untuós i a la vegada transmet sensació de frescor. Notes tropicals.

ELABORACIÓ
Maceració a 5 ºC durant 38-45 hores. La fermentació acaba en bótes noves de roure francès i americà. Criança durant 3 mesos en contacte amb les seves pròpies mares i on es realitza el ‘Battonage’.

MARIDATGE RECOMANAT
Formatges.
Foies.
Canapès.
Paella de marisc.
Bacallà amb pèsols i carxofes.
Carns blanques.

Disfruteu-lo !!! I rcordeu que, quan més fred sigui el vi, menys notareu els seus aromes, un vi blanc no s’ha de pendre congelat !!!

www.vinscatalans.cat