Un graffiti

Encara que no té res a veure amb els vins, a part de la nostra botigueta, a Vic s’hi poden trobar coses sorprenents : un graffiti al pont que travessa la via del tren i porta cap al Sucre. La Catedral de Vic representada magníficament en un moment apocalíptic : encerclada de fum i atacada per un llamp que destroça el seu preciós campanar. Ja feia dies que l’havia vist, quan hi passàvem amb bicicleta, però no li donava importància. És preciós de veritat, felicitats al seu autor anònim, sempre he pensat com es poden fer aquestes meravelles amb un spray, quina perspectiva!!! .

MARTA

Receptes amb vi: cloïsses a la marinera, tot un clàssic

Aquest cap de setmana hem fet tot un clàssic: cloïsses a la marinera. Una mica improvisades: cloïsses d’oferta de la Sirena (no és que sigui fan de la Sirena, però és pràctic), un tomàquet, all, ceba, un got de vi blanc i un got d’aigua, sal i oli. Vaig fer un sofregit amb la ceba, l’all i el tomàquet, un cop a punt, hi vaig tirar les cloïsses, sense descongelar (segons em va dir la dependenta) i vaig tapar-ho. Als 3 minuts vaig tirar el got de vi i als 2 minuts següents el got d’aigua. El julivert picadet a darrera hora. Boníssimes !!! molt bàsiques però el resultat va ser molt bo. Uis oblodava que hi vaig tirar una mica de pebre mòlt !!!

Per si no teniu ganes d’experimentar amb les meves provatures, podeu trobar una recepta professional a “las recetas de mamà”, d’on he tret la fotografia.

No varem encertar tant amb el vi: el Claudia de Vallformosa, una mica massa “pastoset” pel meu gust, massa dolcet. Un vi que no em va sorpendre, ja m’esperava el què hi vaig trobar. És un perellada-muscat, d’un color pàl·lid molt clar. No sé perque els vins de Vallformosa els trobo molt clàssics, però aquesta és la opinió d’una que no hi enten massa en el tema. De totes maneres, hi anava força bé amb les cloïsses, particularment potser crec que hi hagués anat millor un vi una mica més sèc.

Vagi de gust !!

www.vinscatalans.cat

Els bunyols i la mare que els va parir

Estic indignada !!! Acabo de comprar 1/4 de bunyols de Quaresma a la pastisseria. M’agraden, és de les poques coses de pastisseria que m’agraden i, com que són un cop l’any, encara venen més de gust. Pregunto a la dependenta quin preu tenen:  a 32 € el kilo !!! i afegeix… (sense que jo digués res), “pesen poc”, pesen poc? i el sucre que porten?

– M’agrada recolzar el comerç de proximitat

– M’agrada seguir les tradicions

– M’agrada comprar a la pastisseria després de tota la publicitat que sentim per la radio que hi comprem

– M’agraden els bunyols de Quaresma

– M’agrada comprar productes tradicionals, fets a mà

– M’agrada que tothom es pugui guanyar la vida però sense passar-se

Però …

– NO m’agrada que em prenguin el pel

– NO m’agrada pagar 32 € per uns bunyols quan 2 kilos de gamba argentina gegant a la Sirena em costen 21,90 € !! o un kilo de filet de Vedella boníssim sota casa el Quim val 35 € el kilo.

– NO m’agrada pagar 32 € per una bosseta impressa en daurat i que , a sobre, et diguin si vull una bossa de plàstic

– NO m’agrada no saber fer bunyols a casa ( però ara mi poso)

– NO m’agrada sentir els renecs de la meva àvia de 93 anys quan li he dit que 1 kilo de bunyols val més de 5.000 ptes el kilo !!!

En resum: ens els menjarem segur i segur que estaran molt bons però amb la sensació que anar a la pastisseria és un luxe per molt pocs, s’ha acabat allò de comprar el tortellet dels diumenges. A partir d’ara els bunyols a casa. Aquí una recepta del PetitChef que, segons diuen, són Bunyols de l’Empordà.

www.vinscatalans.cat

 

Coses per fer : activitats previstes pel mes de març

Uis !! moltes coses per fer al mes de Març !! Estic repassant l’agenda de la gent de gastroteca.cat ( cada cop és millor. més complerta i ben feta, felicitats).

Em criden l’atenció algunes: la primera és la de l’Alguer, tot i que ho tenim complicat per anar-hi, ara sembla que amb els vols de baix cost és més fàcil, si no hi ha vagues i si els de Rynair no han anulat el vol…, la gent de l’Alguer organitzen les jornades : Festa del bogamarí, que interpreto que són garoines; volen ” exaltar l’Alguer que amb aquesta celebració s’ha proclamat  la ciutat de l’eriçó de mar d’Itàlia”. No tenim cap vi de l’Alguer a la nostra botiga www.vinscatalans.cat però tot arribarà. M’agraderia anar-hi, és tot el mes de Març quasi.

L’altra és Film & Cook a Barcelona : una iniciativa fantàstica: cinema i cuina, dos arts fantàstics : curts, cuina, films, degustacions… val la pena fer-hi una ullada. El cartell que us poso és d’ells, em sembla fantàstic

I dues de vins : la mostra de Viticultors de Vins del Garraf, tot una promesa, a veure si en fan una DO aviat i les VI Jornades gastronòmiques de DO Alella o aquí.

Per acabar:

1.-Feu una ullada a tota l’agenda de gastroteca.cat, segur que trobeu alguna activitat interessant

2.- Unes frases fetes referents al mes de Març :

-Diu la vinya: l’amo em planta, l’amo en poda, l’amo em lliga i el març em dóna vida.

-Per sant Josep, verdeja el cep. (19 març)

-Si no podes pel març, no veremaràs.

-La vinya regalada, pel març podada i pel maig binada. (binar: llaurar per segona vegada)

3.- Una recomanació : ja que parlavem del Garraf, la malvasia de Sitges, de la qual us en vaig posar informació de la seva petita història en una entrada anterior, boníssima, fresqueta i amb gust a pansa.

Bon vi i bona vida

www.vinscatalans.cat

La identitat dels vins catalans de Joan Gómez Pallarès

Entrada interessant de Joan Gómez Pallarès a Gourmet’s del Periódico de Catalunya. Us la reprodueixo junt amb la presiosa fotografia que apareix en l’article:

LA IDENTITAT DELS VINS CATALANS

Dintingir el que és propi de la resta

Per què el vi català no té el consum que hauria de tenir, sobretot a casa nostra? A Catalunya es produeix molt vi però a la gent li costa trobar-hi trets identitaris. En canvi, els grans productors a Espanya –que també són grans venedors aquí– sí que tenen aquesta característica: tothom creu que sap què és un rioja o un ribera o un rueda. Això fa que la gent se senti còmoda. El públic de fora de Catalunya –i el d’aquí també molt– té un problema per identificar- se amb una cosa que s’anomeni vi català. I aquest problema transcendeix i afecta la producció i la comercialització de vi fet a Catalunya.

Com podríem impulsar-la? La millor manera de fer-ho és diferenciant- nos, distingint-nos de la resta. Com que trobo molt difícil (per raons de varietat de terrenys, de climes, de tipus de raïm i de vinificacions) parlar i identificar un vi català únic (com passa a la Rioja, per exemple, amb el tempranillo), la clau és donar cada vegada més valor a allò que només es fa a Catalunya. Hem de ser valents i apostar fort pel que ens diferencia de la resta. És molt difícil trobar un gran riesling a Catalunya, però en canvi podem explicar moltes coses bones del que fem amb el trepat, per exemple. És complicat, per més que l’ull de llebre també sigui el nostre, que un consumidor mitjà espanyol el triï per davant d’un tempranillo de la Rioja. Però en canvi, podem explicar i mostrar grans coses dels nostres xarel·lo o parellada.

Aquest discurs, sens dubte, no té res a veure amb la gran producció per al gran consum, sinó amb un concepte de terrer que el vinculi amb la seva cultura, el raïm que s’ha cultivat sempre i les persones que el coneixen millor. Si avancem per aquest camí, serem capaços d’explicar la tradició del samsó al Priorat o del xarel·lo al Penedès i donarem a conèixer les característiques dels nostres terrenys al món. La gent valora això, com jo valoro agafar un bon nebbiolo i sentir el poder i la història de Le Langhe. En canvi, no crec que sigui tan senzill exportar un merlot d’aquí a Bordeus o un chardonnay a Alemanya. Abans triaran un merlot de Canon- Fronsac o un riesling del Palatinat.

+ Bloc de Joan Gómez Pallarès

www.vinscatalans.cat

 

Cafè, escarabat i Julie Andrews

Avui no volia posar foto perque hagués estat molt anguniosa, però mira he trobat aquesta que m’ha semblat simpàtica. He començat el dia amb els habituals aturades de l’entrada de Barcelona: paciència i escoltar les notícies de Rac1 3 vegades, el Basté ja és de la família!!!. Com que tenia una visita a un client i tenia temps, he decidit fer un cafè al primer bar que trobés. Un bar a la cantonada: només trobo la paraula “cutre” per definir-lo, però, com molts que hi ha i que a vegades em pregunto de què viuen, gairebé només hi havia cafè i màquina de tabac, això si la tele encesa, les taules de fòrmica, quin horror !! Vigilo de no quedar enganxada amb el greix… demano el cafè , prou bo, i… apareix un ESCARABAT per la paret !!! He decidit seguir-li la pista perque no caigués al cafè, primer s’ha posat sota el llistó de fusta de mitja paret i després ha tornat a aparèixer. Ahhhh quin fàstic !!! Marró, mitja talla, ecsssssssssss, res a veure amb el rei dels escarabats que apareix a Men in Black, però de segur igual de sorollós a l’esclafar-lo. M’he sentit com la Julie Andrews a Víctor/Victòria quan posa un escarabat a l’amanida per no pagar el sopar, jo no volia arribar a aquests extrems, el cafè era bo i només valia un 1€. No he dit res, però no m’hi veuran per dinar en aquest bar.

www.vinscatalans.cat

Fórum gastronòmic de Girona

Ja ha començat, del 20 al 23 de Febrer, el Fòrum Gastronòmic de Girona. No hi he estat mai en un lloc com aquest però té bona pinta, antigament feien una cosa semblant a Vic. El programa està farcit d’actes !!!. El diumenge hi havia un tast de vins de l’Empordà a l’Aula del Vi a la 1 del migdia amb el celler Espelt i La Vinyeta, però també n’hi havia d’altres interessants i moltes altres activitats, també per nens, clicqueu aquí per veure-ho, impressionant.

Un exemple: dels tallers a 3€, és el següent, llegiu-ho i ja em direu si no us haguessiu apuntat a tots !!! Aquest any ja no hi sóc a temps però l’any que ve segur que hi vaig !!!

(Foto extreta de la web del Fòrum)

11.30 – 12.30h Taller de cuina amb degustació
Mercats de Girona: La meva terra, al meu mercat
Productes agroalimentaris frescos, de temporada, de proximitat i de qualitat, són alguns dels arguments per visitar els Mercats Municipals de la província de Girona. Els Mercats fan possible l’abastiment dels millors productes, tot impulsant dietes sanes i equilibrades. Les Cuineres de Salt i Pep Nogué mostraran algunes receptes elaborades amb productes del territori gironí.
13.00 – 14.00h Taller de cuina amb degustaciò
La Cuina de la pasta

De la mà de De Cecco, empresa italiana pionera en la elaboració de pastes de blat, coneixerem els diferents tipus de pastes, les tècniques d’elaboració i de cocció, i es prepararan receptes amb pastes i salses molt originals.
Organitza Comercial CBG

16.00 – 17.00h Taller de cuina amb degustació
Maram i SlowFood, pesca responsable a l’Empordá
SlowFood Empordà i el Maram de l’Escala, en un taller de cuina i receptes únic, on tot cuinant amb pescadors i cuiners, coneixerem tècniques de pesca artesanals i alguns secrets de barca.
Organitza Maram i Convivium SlowFood Empordà
17.30 – 18.30h Taller de cuina amb degustació
Espai del Peix, cuina i cultura marinera

Un espai pedagògic on es difonen els valors pesquers. L’Espai del Peix permet la identificació d’espècies, conèixer l’origen, la temporalitat, posant èmfasi en la cuina autòctona, de la mà de xefs professionals i de pescadors especialistes a fer “ranxos”.
Espai del Peix, Palamós

 

19.00 – 20.00h Taller de cuina amb degustació
La fruita: un ingredient saludable a la cuina tradicional i creativa

Tot cuinant, la reconeguda dietista Martina Miserachs i la cuinera gironina Iolanda Bustos (La Caléndula, Girona) exposaran les virtuts de menjar i cuinar amb fruita.
MercaGirona


Disfruteu i, recordeu que, passant per l’eix, Vic està a poca estona, passeu per la botiga !!

www.vinscatalans.cat

Etiquetes de vins: Espelt el gust de l’Empordà

Avui plovisqueja a Vic, fa un dia tot tristot !!, però he triat unes etiquetes que m’agraden molt : les de l’Espelt. Són divertides. Desconec la història de la imatge d’aquests vins i d’aquest celler : són uns dibuixos simples i simpàtics que expliquen molt bé la terra d’on surten, l’Empordà. Em transmeten alegria, ganes de tastar els seus vins. Encara no els conec tots, espero poder fer un tast aviat, us diria que el que més m’ha agradat ha estat el Sauló, li vaig trobar un gust molt suau molt bo la veritat, segons la seva nota de tast hauriem de trobar-hi fruits vermells, espècies, torrats i turba, no sé si ho vaig trobar encara em falta molt per apendre però em va agradar. El Vidiví : boníssim també i el Quinze Roures mhhh el blanc.

Bé torno a les etiquetes : juguen amb colors llampants que destaquen als prestatges de la botiga, m’agraden aquests colors, els fons sempre és una base llisa, sense degradats, una taca de color intensa i potent. Tenen una imatge coherent: tot respira el mateix aire, com ha de ser i tranmet amor per la terra. Són originals la veritat, moltes vegades aquesta coherència en la imatge és difícil d’aconseguir, crec que ells ho han fet. Una mica mironià tot plegat : simplicitat, taques de color, formes negres i simples, sense complicacions però amb missatge.

Aquí poso una foto de la seva web. Senzillament preciós, tranquil. M’agrada.

www.vinscatalans.cat

Els Tonis a Vic : els Tres Tombs

No sé perquè a Vic, la festa de Sant Antoni, patró dels animals, sempre es fa unes dues setmanes després que a altres llocs. Avui, Vic s’ha llevat amb molt boira, però poc a poc a sortit el solet !!, fa fred !! Sempre us dic que a Vic, tot passa a la Plaça, la preciosa plaça del Mercadal i, aquí, sempre aprofiten per “montar la paradeta”, avui han montat un mercat de pagès, bé, de pagès pagès, no gaire: hi ha pa, artesania, embotits, una parada que ven barrets, una de còmic català, una de productes de castanya ( fins hi tot cervesa de castanya !!). I una de la protectora d’animals, que quan he passat per davant ja se m’ha fet un nus a la gola, me’ls quedaria tots.Bé,  Ja ho diuen : “Vic, ciutat de fires i mercats”, no en deixen passar una !!.

Vinga anem pels Tonis, per davant de la botiga passen tots, és molt maco, després es reuniran, com no, a la plaça, fa molt bonic. Començo a veure molt gent amb els seus gossets.  El programa és el següent, tot i que podeu veure’n més informació aquí

FESTA DELS TONIS DE VIC 2011
PROGRAMA D’ACTES

Diumenge 13 de febrer

Tot el dia: Mercat de pagès a la Plaça Major

A partir de les 9.00h:  trobada i esmorzar a l’aparcament del Sucre

11.30h: inici del passant dels Tres Tombs

12.30h: benedicció a l’Església del Carme

Tota la tarda: Adopcions d’animals a la plaça Major

16.00h: Exhibició de carruatges d’època

18.00h: Desfilada de moda canina, d’Estil Animal

www.vinscatalans.cat

Notícies i Coses per fer !!!

Holaaa !!! a veure: moltes coses per fer

– Tasts de vins catalans a 28 € a Barcelona, podeu trobar informació a gencat.cat 0 al setba , aprofiteu per conèixer-los i tastar-los, quan els hagueu saborejat i descobert que n’hi ha de molt bons, podeu fer-nos una comanda a la nostra botiga en línia www.vinscatalans.cat (aprofitem per fer una mica de publicitat), ara podeu gaudir del 5% de decompte amb el codi TGHS4XY2 al formalitzar la comanda, bons preus i bona selecció, apa.

Més coses : El Cava Reserva de la Propietat 2006 d’Oriol Rossell, millor cava de l’any a la guia Vivir el Vino. Podeu trobar més informació a penedèsdiari.com. El brut nature corrent, sense se la Reserva de la Propietat, és un  bon cava a només 7,25 € a la nostra botiga.

Apa, disfruteu

www.vinscatalans.cat