Pascona Selecció Roure a www.vinscatalans.cat

Bé, ja tenim el Pascona Selecció Roure a la nostra botiga www.vinscatalans.cat , no cal que us digui que a bon preu i amb un servei de 48 hores a casa. Un merlot-syrah que passa bé amb DO Montsant, ideal per una fondue de carn segons hem tastat.

La nota de tast és :

Vi negre. MONTSANT. Celler: Pascona. Semicriança. Merlot i Sirà.

Pascona Selecció te una vivesa i una marcada personalitat provinents de les varietats de raïm amb les que s’elabora. És un vi amb uns potents aromes varietals, que deixa una empremta persistent a la boca. Es pot prendre lleugerament fred, gairebé com un blanc, per tant, el ventall de possibilitats combinatòries s’incrementa notablement.

Notes de tast:

Visual: La superfície del vi es brillant i neta, d’un intens color púrpura.

Aromes: Tons de fruita molt madura, que ens recorden a les prunes vermelles i les fruites de bosc.

Boca: Molt golós, rodó, fresc d’entrada, intens i permanent al final.

Esperem que us agradi, animeu-vos a probar el nostre servei a www.vinscatalans.cat , si no teniu cap val descompte, no dubteu a enviar-nos un e-mail i us en farem arribar un, podreu gaiudir un descompte del 5%, que tal i com està la cosa, val la pena. Email: esperitdevic@gmail.com

Apa

www.vinscatalans.cat

Tast amb l’Eudald Massana

Ja ho hem posat al facebook, però divendres varem fer un tast a la botiga amb l’Eudald Massana. Van venir 20 persones, a la nostra botigueta no hi cap pas massa més gent, ens sembla que van disfrutar de valent. L’Eudald transmet d’una manera especial la seva passió i amor per la terra. És difícil ser profeta en aquesta terra, normalment valorem millor tot allò que ve de fora mentre que no sabem valorar el que tenim aquí. No cal que us torni a dir la meva passió pels vins de l’Eudald, una opinió d’una neofita en aquest ram però, quan els recomanem a la botiga, la gent repeteix. L’Avi Ton , quina meravella, llàstima que no podem fer el tast amb un troç d’ànec com diu l’Eudald, un xarel·lo imponent, bonísssim. La Creueta, una altra meravella, amb el 1er Premi del Concurs Vinya, Celler i Masia, quina finor, quin vi més equilibrat: no massa fort ni massa fluix, extraordinari. I els caves? una altra meravella uf, ja no sé què més dir : el Familia i el Mil·leni segur que si els tasteu pensareu el mateix que jo.

Gràcies Eudald !!!

Apa beveu vi o cava però amb moderació

www.vinscatalans.cat

Jornada de reflexió, reflexionem però amb vi

S’acosta la jornada de reflexió , em pregunto si hi ha algú que reflexioni, hores d’ara o bé ho tenim molt clar o bé, decidim a darrera hora, en un acte poc reflexiu, el què ens demana el cos en aquell moment. Això de la jornada de reflexió converteix l’acte de votar quasi en una “experiència religiosa”, sembla com si en haguessim de confessar abans de combregar. Reflexionem doncs, però millor amb una copeta, sempre amb moderació. Què millor que el vi dolç REFLEXIÓ de Rivesaltes del Celler Castell Pesillà de la Catalunya Nord. Una mica fresquet i descobrirem un extraordinari gust a panses, mel, taronja i albercocs. Acompanyeu-lo amb unes avellanes i atmetlles, les panses ja les trobareu en el vi…

Aquesta és la nota que en tenim e la nostra web vinscatalans.cat

Vi dolç. RIVESALTES. Celler: Castell Pesillà. Criança de 8 anys en bóta. Garnatxa blanca, Garnatxa grisa i Macabeu.

De la tradició de la terra de la Catalunya Nord en el cultiu de la vinya i de l’experiència en l’elaboració de vins dolços al Rosselló, neix aquest vi per convidar-nos a gaudir de l’exel·lència sensorial.

Cupatge de diversos anys de collita de garnatxa blanca, grisa i macabeu. Verema natural al matí. Pressuratge pneumàtic directe fermentat a 18º, després mutatge en l’alcohol neutre. Criança de 8 anys en barriques. De color ambrat brillant amb reflexos de color de cuir. Nas elegant, de taronja confitada i albercoc. Poderós en boca amb una bonica vivacitat. Notes de vainilla, de mel i de pa d’espècies.

apa reflexionem

www.vinscatalans.cat

LA CREUETA 2007, 1er Premi al millor vi negre dels Països Catalans al concurs “Vinya, Celler, Masia”.

Mhhhhhh el Creueta de l’Eudald, un dels meus vins favorit, té ara el premi al millor vi negre dels Països Catalans del concurs “Vinya, Celler, Masia” , se’ns dubte s’ho mereixen per la feina ben feta. Felicitats !! Sens dubte el resultat de l’amor a la terra i a la vinya, encara que soni a tòpic.
Aquesta n’és la nota de tast perque aneu fent boca, gust, sentit…
Color vermell intens. Aromes de bosc humit, matolls, fruites vermelles (prunes i mores) i espècies (predomina la canyella).
La fusta està molt ben integrada al vi, donant unes sensacions molt agradables.
En boca és molt intens i agradable on s’hi poden trobar notes de fruites vermelles i pebre. És un vi potent, glicèric i es troba
en la seva fase òptima i d’esplendor.
ELABORACIÓ
Després d’una maceració llarga i un bon final de fermentació, es va posar el vi en rama a les bótes de roure francès i americà
durant 12 mesos.
Ens recomanen els maridatges següents:

Entrecot amb guarnició.Perdius estofades.Estofat de bou amb guarnició.Xai al forn.Pollastre amb salsa de trufes i acompanyada de xampinyons i patates.Calçots. Medallons de vedella amb bolets i avellanes. Podeu trobar-ne més informació a www.vinscatalans.cat o la web de l’Eudald

Us en poso la nota que han posat al facebook
LA CREUETA 2007, 1er Premi al miilor vi negre dels Països Catalans al concurs “Vinya, Celler, Masia”. 

Tal com indica el seu nom, en aquest concurs hi tenen cabuda tots els cellers de l’àmbit dels Païssos Catalans que elaborem els nostres propis raïms en el nostre celler, i comercialitzem el vi amb la nostra marca pròpia.
Els premis es …van lliurar a Sabadell coincidint amb la Fira Catavins que s’ha celebrat aquest cap de setmana.

FELICITATS !!!

Tast de vins el 26 de novembre: EUDALD MASSANA NOYA

Amics i amigues,

a l’ESPERIT DE VIC estem preparant una sessió de tast de vins per al proper divendres 26 de novembre a les 9 del vespre.

En aquesta sessió comptarem amb la presència de l’elaborador dels vins i caves ecològics EUDALD MASSANA NOYA, que ens explicarà el procés d’elaboració dels vins i ens guiarà en el tast dels vins del seu celler.

El tast inclourà els vins que degustarem, un pica-pica per acompanyar-ho i una ampolla de vi del celler presentat per emportar-vos a casa. El preu de la sessió serà de 18 €.

Com que les dimensions del local són limitades, us preguem que si esteu interessats a assistir-hi ens ho feu saber tan aviat com sigui possible, ja que un cop tinguem plenes les places disponibles haurem de tancar les inscripcions.

Per a les inscripcions, podeu adreçar-vos a l’ESPERIT DE VIC o bé podeu fer-ho per correu electrònic (esperitdevic@gmail.com) o per telèfon (93 886 95 57 / 606 26 17 34).


Costelles de porc amb castanyes i amb Costers del Segre ecològic: Comalats

Ahir varem sopar això: costelles de porc amb castanyes, boníssim i molt adient per l’època. Com sempre, intento fer receptes senzilles que no necessitin massa temps. Us poso l’enllaç d’on la vaig treure, la web de Gallina Blanca ( per cert, en Català). Per suposat la vaig adaptar una miqueta: en lloc de bullir les castanyes, les vaig comprar en una paradeta de davant de la botiga, a uns nois que volien recollir diners per un viatge de fi de curs ( típic), però que han d’apendre a fer paperines!!!

Les pelotilles les vaig comprar fetes aquí a Vic, de les que fan per posar a la sopa torrada típica d’aquí ( un dia en posarem la recepta).

La cassola que veieu a la foto ens la varem menjar el Quim i jo !!.

El vi: ahir tocava tastar un Costers del Segre ecològic: Comalats 2005, un Carbenet Sauvignon força bo.

Es caracteritza per un color de fruits vermells i una aroma mot intensa força afruitada i floral amb un toc d’espècies tot i que aquestes aromes van variant constantment; és un vi molt curiós i divertit olfactivament.

En boca, té una entrada suau, i amb una acidesa equilibrada, omple la boca d’una forma sorprenent ,però sense deixar punts amargs o astringents i la vida d’aquest dins la boca és de llarga durada.
Apa, vagi de gust

www.vinscatalans.cat

Sauló: garnatxa negra i carinyena de l’Empordà

Avui tastarem el Sauló, un vi dels Cellers Espelt de l’Empordà. Em fan gràcia aquests vins per l’originalitat de la seva imatge i els noms que els posen : Vidiví, Quinze Roures, Vailet, Coralí… He tastat el Vidiví i els Quinze Roures, tots dos m’han agradat.

A la seva web defineixen molt bé què és el SAULÓ, gairebé d’una manera poètica: ” Les terres de Vilajuïga i les costes pelades del Cap de Creus estan cobertes d’una fina capa de sauló, una terra arenosa que té el seu origen en la meteorització del granit.El clima de l’Empordà és el responsable d’una tortuosa geologia, suavitzada per aquest substrat arenós que deixa que els ceps arrelin i es nodreixin dels minerals de les roques del subsòl per portar el sabor, el color i l’aroma que caracteristzen els nostres vins”

Tastarem el 2008, a veure què tal, la definició que tenim a la nostra web és la d’un vi jove amb garnatxa i carinyena, vermell amb tons violacis. Aromes de fruits vermells, espècies i torrats. Això promet !!!

Apa a disfrutar

www.vinscatalans.cat

Vi recomanat: MATER, d’Emendis

El Mater 06 és el vi insígna del celler Emendis. Amb una presentació impactant i original, inspirada en el cos nu de les dones del segle XII, és un vi voluptuós i amb una gran estructura tànnica.

És elaborat íntegrament amb Merlot veremat a mà en caixes petites. Un cop el raïm s’ha refredat a 5º durant 24 hores, es tria gra a gra en una taula de selecció.

Una llarga maceració en fred i la fermentació en dipòsits troncocònics potencien els aromes i el color d’aquest vi. Descansa un any en bótes de roure i després es cria un mínim de 12 mesos més a l’ampolla.

El podeu comprar a la nostra botiga en línia, www.vinscatalans.cat

De la Catalunya Nord, el dolç REFLEXIÓ de Castell Pesillà

Reflexió
La línia Castell Pesillà, de la Cooperativa Arnaud de Villeneuve, és la primera que té vins nordcatalans etiquetats en català.

Avui us presentem el dolç REFLEXIÓ.

Cupatge de Garnatxa blanca i grisa i Macabeu de divrses anyades, verema manual al matí, pressuratge pneumàtic directe i fermentació a 18º. Criança de 8 anys en bótes.

De color ambre brillant i reflexos de color cuir.

Nas elegant, amb aromes d’albercoc i taronja confitada.

En boca, poderós i viu, amb notes de vainilla, mel i pa d’espècies.

Ideal per acompanyar fruits secs i postres dolces.

El podeu trobar a la nostra botiga en línia, vinscatalans.cat.

http://www.vinscatalans.cat/epages/VinsCatalans.sf/ca_ES/?ObjectPath=/Shops/VinsCatalans/Products/150360