Lactium 2011, la fira de formatges de Vic, del 6 al 8 de Maig

Ja va la 3era Fira dels formatges artesans a Vic : Lactium. Tot de paradetes de formatges de tot tipus ( amb romaní, amb pebre amb llet de cabra, de vaca, d’ovella, curats, tendres…mhhhh) i productes làctics, també hi podeu trobar altres coses com embotits, coques, degustacions… La fira és al passeig, al centre de Vic, si feu dues passes més arribareu a la nostra botiga que està al final del mateix passeig i podreu completar la vostra compra de formatges amb un bon vi o cava català, aprofito per fer una mica de publicitat. La botiga es diu Esperit de Vic. Aprofito per fer un petit test d’audiència ;D, si dieu que heu llegit aquest post us convidarem a una copeta de cava fresquet !!! Davant de la nostra botiga, el dissabte tarda, fant un concurs de “munyir la vaca”, no sé massa què volen fer, però estarem distrets !!

Tornant a la fira, comença el 6 i acaba el diumenge 8 de Maig, una bona activitat prop de Barcelona, però prepareu la butxaca perque les temptacions són moltes i bones !!!

Productes artesans que, a vegades, costen de trobar allà on anem a comprar normalment. Així colaborem a que els petits productors també es guanyin la vida i nosaltres gaudim del plaer del bon menjar.

Us poso el programa de VicFires pel Lactium aquí sota

Us esperem

www.vinscatalans.cat

Continua llegint

+Malta Cuvée de la Companyia Cervesera del Montseny o l’art d’estimar la cervesa

Eis, ja ha tornat !!! la Malta Cuvée de la gent de CCM, aquesta no l’he tastat encara però la de l’any passat era boníssima, essent aquest el 2n any que la fan espero que encara sigui millor si cap. M’agraden aquestes cerveses naturals, són especials, són realment un aliment, de fet si en prens gaire abans de dinar, segur que menges menys i, si l’acompanyes amb unes olivetes encara menys. Tot i que aquesta Cuvée la reservarem per un sopar : un bon plat de pasta fresca, ben cuinada (vull dir amb una salsa ben preparada) i una força formatge ratllat per sobre.

Us reprodueixo l’entrada que han fet a la seva web:

“Aquest mes d’abril torna la cervesa artesana d’edició limitada +MALTA CUVÉE. Cervesa d’alta fermentació, d’estil Barrel Aged Pale Ale i envellida en barril de roure  francès durant més d’un any. Durant la maduració la cervesa s’impregna del gust a fusta i incorpora aquest sabor càlid que la fa tan especial.Una cervesa d’edició limitada i que ni es filtra ni es pasteuritza, totalment natural.”

La podeu trobar a la nostra botiga en línia www.vinscatalans.cat

Quina gran idea, els de CCM estan organitzant un concurs de disseny de posavasos, el guanyador es pot endur 365 ampolles de cervesa, una per cada dia de l’any !!! Mira les bases aquí 

Bon vi i bona cervesa

www.vinscatalans.cat


Mercat del Ram a Vic, ja falta poc

S’acosta el Mercat del Ram, del dia 15 al dia 17 d’Abril, és preciós, ni mercat Medieval, ni Festa Major , ni mercat de Música Viva, el meu favorit és el Mercat del Ram. Tot Vic s’engalana, tot Vic surt a passejar. I, si fa bons dies, ni freds ni calorosos, aquells dies de primavera blaus i nets, encara és més maco !!. Centenars d’activitats per tots els gustos, mil·lers de persones al carrer.

I aquest any, la imatge del mercat, és de l’Hinojosa, un pintor osonenc que fa uns quadres magnífics. Els meus preferits : els de la Catedral i la Plaça de Vic. El d’aquest any és la imatge d’una vaca amb una corona de llaurer.

 

hi ha tantes coses per fer… les podeu veure a Vic Fires , us les poso aquí però és llarguísima i s’allarga fins quasi el final d’Abril. Aprofiteu per tastar el vi que es fa a Ososna, el Masia Vilarasa. Bon vi i Bona vida. www.vinscatalans.cat .

03 d’Abril 2011

Torneig Mercat del Ram d’Hoquei Patins

Categoria Comarcal

Hora: 10.00 a 20.00
LLoc: Instal·lacions del Club Patí Vic
Organitza: Club Patí Vic

05 d’Abril 2011

Presentació del grup d’astrofotografia de l’Agrupació Astronòmica d’Osona

Per Ramon Portell i Ferran Mercader

Hora: 20.00
Lloc: Local de l’agrupació. C/ Pare Xifré, 3 3r 1ª Vic
Organitza: Agrupació Astronòmica d’Osona

Continua llegint

Novetat : Eudald Massana Blanc jove

Holaaa

Ja fa temps que tenim el negre jove de l’Eudald a la nostra botiga : funciona, a la gent li agrada. I si els diem que és ecològic, llavors es decideixen segur a comprar-lo. un vi per cada dia, del Penedès.

Aquesta setmana ens va arribar la novetat : el blanc jove !!! les dues vegades que ha vingut l’Eudald a fer tastos a la nostra botiga, ens ha dit que ell creu que li surten millor els blancs que els negres, recordo que els assistents als tastos no van estar massa d’acord perque van gaudir molt també amb els negres.

Si l’Eudald creu que li surten millor els blancs, caldrà esperar que aquest nou Blanc jove serà un vi molt digne, encara que sigui el germà petit del Cepell.

Ahir el varem tastar, acompanyat d’un foie de Mas Parés, no celebràvem res especial, només poder disfrutar el moment. Com esperàvem ens va agradar molt : afruitadet, fresquet, potser un punt de muscat…, per moments recorda al seu germà gran el Cepell… hi va haver un moment que li vaig trobar gust a formatge (emental per ser més exactes), com que a en Quim no li agrada el formatge, no va poder trobar-ne, ell s’ho pert ;D

Vagi de gust doncs

www.vinscatalans.cat

I pel mes de març… Nox 2010 d’Emendis

Ja ens ha arrivat el NOX d’Emendis 2010.M’ha sorprès el canvi, el 2009, era un 90% Merlot i un 10% de Pinot Noir, aquest del 2010 és un 50% de syrah i un 50 % de pinot noir. Recordo que el del 2009 tenia un intens gust a piruleta de maduixa, el del 2010 sembla més fresc i afuitadeta, pot ser menys empalagós. En qualsevol cas, un vi que em va agradar. Per això el recomanem aquest mes a la nostra web www.vinscatalans.cat, a part d’aprofitar per fer comanda ;D, podeu donar una ullada al nostre nou disseny i ens comenteu què us sembla.

Us poso la nota que tenen a la seva web:

Nox d’Emendis rosat Syrah-Pinot noir 2010

Vi rosat. PENEDES. Celler: Emendis. Jove. 50% Syrah i 50% Pinot Noir.

NOTA DE TAST:

Visualment, alta capa de color cirera amb reflexos vius i tonalitat verdosa.

En nas, entrada a fruita vermella que recorda la cirera i la maduixa àcida, amb notes florals.

En boca, fresc i aromàtic, entrada lleugera, amb un pas per boca agradable,amb notes de maduixa àcida i lleuger record a caramel de goma.

MARIDATGE:

Vi per acompanyar pasta, rissottos, amanides d’arròs, coques de recapte, peix i marisc. Pendre’l entre 6 i 8º

A veure si us agrada !!!

www.vinscatalans.cat

Coses per fer : activitats previstes pel mes de març

Uis !! moltes coses per fer al mes de Març !! Estic repassant l’agenda de la gent de gastroteca.cat ( cada cop és millor. més complerta i ben feta, felicitats).

Em criden l’atenció algunes: la primera és la de l’Alguer, tot i que ho tenim complicat per anar-hi, ara sembla que amb els vols de baix cost és més fàcil, si no hi ha vagues i si els de Rynair no han anulat el vol…, la gent de l’Alguer organitzen les jornades : Festa del bogamarí, que interpreto que són garoines; volen ” exaltar l’Alguer que amb aquesta celebració s’ha proclamat  la ciutat de l’eriçó de mar d’Itàlia”. No tenim cap vi de l’Alguer a la nostra botiga www.vinscatalans.cat però tot arribarà. M’agraderia anar-hi, és tot el mes de Març quasi.

L’altra és Film & Cook a Barcelona : una iniciativa fantàstica: cinema i cuina, dos arts fantàstics : curts, cuina, films, degustacions… val la pena fer-hi una ullada. El cartell que us poso és d’ells, em sembla fantàstic

I dues de vins : la mostra de Viticultors de Vins del Garraf, tot una promesa, a veure si en fan una DO aviat i les VI Jornades gastronòmiques de DO Alella o aquí.

Per acabar:

1.-Feu una ullada a tota l’agenda de gastroteca.cat, segur que trobeu alguna activitat interessant

2.- Unes frases fetes referents al mes de Març :

-Diu la vinya: l’amo em planta, l’amo en poda, l’amo em lliga i el març em dóna vida.

-Per sant Josep, verdeja el cep. (19 març)

-Si no podes pel març, no veremaràs.

-La vinya regalada, pel març podada i pel maig binada. (binar: llaurar per segona vegada)

3.- Una recomanació : ja que parlavem del Garraf, la malvasia de Sitges, de la qual us en vaig posar informació de la seva petita història en una entrada anterior, boníssima, fresqueta i amb gust a pansa.

Bon vi i bona vida

www.vinscatalans.cat

La identitat dels vins catalans de Joan Gómez Pallarès

Entrada interessant de Joan Gómez Pallarès a Gourmet’s del Periódico de Catalunya. Us la reprodueixo junt amb la presiosa fotografia que apareix en l’article:

LA IDENTITAT DELS VINS CATALANS

Dintingir el que és propi de la resta

Per què el vi català no té el consum que hauria de tenir, sobretot a casa nostra? A Catalunya es produeix molt vi però a la gent li costa trobar-hi trets identitaris. En canvi, els grans productors a Espanya –que també són grans venedors aquí– sí que tenen aquesta característica: tothom creu que sap què és un rioja o un ribera o un rueda. Això fa que la gent se senti còmoda. El públic de fora de Catalunya –i el d’aquí també molt– té un problema per identificar- se amb una cosa que s’anomeni vi català. I aquest problema transcendeix i afecta la producció i la comercialització de vi fet a Catalunya.

Com podríem impulsar-la? La millor manera de fer-ho és diferenciant- nos, distingint-nos de la resta. Com que trobo molt difícil (per raons de varietat de terrenys, de climes, de tipus de raïm i de vinificacions) parlar i identificar un vi català únic (com passa a la Rioja, per exemple, amb el tempranillo), la clau és donar cada vegada més valor a allò que només es fa a Catalunya. Hem de ser valents i apostar fort pel que ens diferencia de la resta. És molt difícil trobar un gran riesling a Catalunya, però en canvi podem explicar moltes coses bones del que fem amb el trepat, per exemple. És complicat, per més que l’ull de llebre també sigui el nostre, que un consumidor mitjà espanyol el triï per davant d’un tempranillo de la Rioja. Però en canvi, podem explicar i mostrar grans coses dels nostres xarel·lo o parellada.

Aquest discurs, sens dubte, no té res a veure amb la gran producció per al gran consum, sinó amb un concepte de terrer que el vinculi amb la seva cultura, el raïm que s’ha cultivat sempre i les persones que el coneixen millor. Si avancem per aquest camí, serem capaços d’explicar la tradició del samsó al Priorat o del xarel·lo al Penedès i donarem a conèixer les característiques dels nostres terrenys al món. La gent valora això, com jo valoro agafar un bon nebbiolo i sentir el poder i la història de Le Langhe. En canvi, no crec que sigui tan senzill exportar un merlot d’aquí a Bordeus o un chardonnay a Alemanya. Abans triaran un merlot de Canon- Fronsac o un riesling del Palatinat.

+ Bloc de Joan Gómez Pallarès

www.vinscatalans.cat

 

Fórum gastronòmic de Girona

Ja ha començat, del 20 al 23 de Febrer, el Fòrum Gastronòmic de Girona. No hi he estat mai en un lloc com aquest però té bona pinta, antigament feien una cosa semblant a Vic. El programa està farcit d’actes !!!. El diumenge hi havia un tast de vins de l’Empordà a l’Aula del Vi a la 1 del migdia amb el celler Espelt i La Vinyeta, però també n’hi havia d’altres interessants i moltes altres activitats, també per nens, clicqueu aquí per veure-ho, impressionant.

Un exemple: dels tallers a 3€, és el següent, llegiu-ho i ja em direu si no us haguessiu apuntat a tots !!! Aquest any ja no hi sóc a temps però l’any que ve segur que hi vaig !!!

(Foto extreta de la web del Fòrum)

11.30 – 12.30h Taller de cuina amb degustació
Mercats de Girona: La meva terra, al meu mercat
Productes agroalimentaris frescos, de temporada, de proximitat i de qualitat, són alguns dels arguments per visitar els Mercats Municipals de la província de Girona. Els Mercats fan possible l’abastiment dels millors productes, tot impulsant dietes sanes i equilibrades. Les Cuineres de Salt i Pep Nogué mostraran algunes receptes elaborades amb productes del territori gironí.
13.00 – 14.00h Taller de cuina amb degustaciò
La Cuina de la pasta

De la mà de De Cecco, empresa italiana pionera en la elaboració de pastes de blat, coneixerem els diferents tipus de pastes, les tècniques d’elaboració i de cocció, i es prepararan receptes amb pastes i salses molt originals.
Organitza Comercial CBG

16.00 – 17.00h Taller de cuina amb degustació
Maram i SlowFood, pesca responsable a l’Empordá
SlowFood Empordà i el Maram de l’Escala, en un taller de cuina i receptes únic, on tot cuinant amb pescadors i cuiners, coneixerem tècniques de pesca artesanals i alguns secrets de barca.
Organitza Maram i Convivium SlowFood Empordà
17.30 – 18.30h Taller de cuina amb degustació
Espai del Peix, cuina i cultura marinera

Un espai pedagògic on es difonen els valors pesquers. L’Espai del Peix permet la identificació d’espècies, conèixer l’origen, la temporalitat, posant èmfasi en la cuina autòctona, de la mà de xefs professionals i de pescadors especialistes a fer “ranxos”.
Espai del Peix, Palamós

 

19.00 – 20.00h Taller de cuina amb degustació
La fruita: un ingredient saludable a la cuina tradicional i creativa

Tot cuinant, la reconeguda dietista Martina Miserachs i la cuinera gironina Iolanda Bustos (La Caléndula, Girona) exposaran les virtuts de menjar i cuinar amb fruita.
MercaGirona


Disfruteu i, recordeu que, passant per l’eix, Vic està a poca estona, passeu per la botiga !!

www.vinscatalans.cat

Gambes d’oferta amb Cepell Negre 2010

Ahir varem fer un sopar ven senzill : gambes argentines d’oferta de la Sirena, un filet de salmó també de la Sirena i un Cepell Negre del 2010 que ens acaba d’arribar. Les gambes : a 9,90 € /kilo són grosses entre 20 i 30 peces per kilo, no és que vulgui fer propaganda d’aquests establiments però realment estaven molt bones, deixant-les descongelar poc a poquet el resultat està molt bé. El filet de salmó també, altres vegades posem una ventresca de tonyina , us la recomano. Posem un rajoli d’oli a la planxa ( la que veieu a la foto), tot al foc duran uns 10-15 minutets i a la taula !!! Per acompanyar : una mica d’oli verge amb trocets d’all picadet. Un sopar senzill però bo.

I el vi? Pot ser els ortodoxes no haguessin fet aquest maridatge, però la veritat és que va quadrar molt bé. El Cepell de l’Eudald Massana és un vi jove, el varem tenir una estona fora al balcó ( a 0ºC a les 10 de la nit de Vic no cal nevera !!!) amb moltes possibilitats, passa molt bé:

Vi negre. PENEDÈS. Celler: Eudald Massana. Ecològic. Jove. Cabernet sauvignon, Merlot i Ull de llebre.

NOTA DE TAST
Color cirera picota amb tonalitats blavoses. Una entrada en boca molt aromàtica i equilibrada, amb un final de boca molt
agradable, sense ser alcohòlic i amb una permanència en boca destacada.
ELABORACIÓ
Fermentació a 19º per tal d’aconseguir una bona extracció de fruites i sense un excés de taní.
MARIDATGE RECOMANAT
Pollastre rostit a la cassola.
Salmó amb xampinyons.
Espaguettis amb salsa bolonyesa.
Pasta amb fons de tomàquet i verdures.
Botifarra amb bolets.

Bon profit

www.vinscatalans.cat

El mercat continua…

El mercat medieval de Vic continua… avui hi ha menys gent, sembla que tots es posin d’acord per venir el dia 6, i el 7 ? i el 8?, sóm animals de costums, ens agraden les caravanes a la carretera, les aglomeracions, els lavabos bruts i els bars a tope de gent. Fa molts anys que es fa el mercat medieval de Vic, i la gent no apren, venen tots el mateix dia. Avui els vigatans han començat a treure el cap, val la pena, avui hi ha mercat a la plaça, el dels dimarts, tot un clàssic: les verdures, el “mercadillo” ple d’oportunitats, les parades de llibres de vell, els que vènen planté, i les flors? barates i quin goig que fan, la parada de cistells, la que ven ganivets i eines inpensables per la cuina. aisss em deixava els animalons: pollets, ànecs, oques, … i la dels ous: una pila d’ous perfectament colocats en una torre estable.

No tenim la de malta de cervesa del Montseny en el sortidor, tenim la de llúpol, més amarga. Sembla que aquestes cerveses són cada cop més conegudes, la gent ja ens pregunta per les especialitats i tenen la seva preferida. Hi ha gent que repeteix de l’any passat i que només la tasten quan venen al mercat medieval. No saben que en la poden comprar en línia ??? i els la portem a casa? Fa caloreta i el millor que es pot fer és pendre una cerveseta del Montseny.

Apa, bon mercat

www.vinscatalans.cat