Gambes d’oferta amb Cepell Negre 2010

Ahir varem fer un sopar ven senzill : gambes argentines d’oferta de la Sirena, un filet de salmó també de la Sirena i un Cepell Negre del 2010 que ens acaba d’arribar. Les gambes : a 9,90 € /kilo són grosses entre 20 i 30 peces per kilo, no és que vulgui fer propaganda d’aquests establiments però realment estaven molt bones, deixant-les descongelar poc a poquet el resultat està molt bé. El filet de salmó també, altres vegades posem una ventresca de tonyina , us la recomano. Posem un rajoli d’oli a la planxa ( la que veieu a la foto), tot al foc duran uns 10-15 minutets i a la taula !!! Per acompanyar : una mica d’oli verge amb trocets d’all picadet. Un sopar senzill però bo.

I el vi? Pot ser els ortodoxes no haguessin fet aquest maridatge, però la veritat és que va quadrar molt bé. El Cepell de l’Eudald Massana és un vi jove, el varem tenir una estona fora al balcó ( a 0ºC a les 10 de la nit de Vic no cal nevera !!!) amb moltes possibilitats, passa molt bé:

Vi negre. PENEDÈS. Celler: Eudald Massana. Ecològic. Jove. Cabernet sauvignon, Merlot i Ull de llebre.

NOTA DE TAST
Color cirera picota amb tonalitats blavoses. Una entrada en boca molt aromàtica i equilibrada, amb un final de boca molt
agradable, sense ser alcohòlic i amb una permanència en boca destacada.
ELABORACIÓ
Fermentació a 19º per tal d’aconseguir una bona extracció de fruites i sense un excés de taní.
MARIDATGE RECOMANAT
Pollastre rostit a la cassola.
Salmó amb xampinyons.
Espaguettis amb salsa bolonyesa.
Pasta amb fons de tomàquet i verdures.
Botifarra amb bolets.

Bon profit

www.vinscatalans.cat

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s